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工作職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)湘菜菜品的日常烹飪制作，嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保出品口味穩(wěn)定、擺盤美觀。
2. 參與新菜品研發(fā)與菜單迭代，結(jié)合本地顧客口味偏好優(yōu)化傳統(tǒng)湘菜做法，提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力。
3. 把控食材加工環(huán)節(jié)，合理控制成本損耗，嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生與食品安全規(guī)范。
4. 配合廚房團(tuán)隊(duì)完成備料、清潔等日常工作，保障廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
任職要求：
1. 具備3年以上湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通剁椒魚頭、小炒黃牛肉等經(jīng)典湘菜的制作工藝。
2. 熟悉湘菜食材特性與預(yù)處理方法，能獨(dú)立完成從食材加工到成品出品的全流程操作。
3. 了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如《食品安全法》），具備良好的廚房安全意識(shí)。
4. 能適應(yīng)餐飲行業(yè)高峰時(shí)段的工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與抗壓能力。