崗位職責(zé)：
主要工作內(nèi)容及工作標(biāo)準(zhǔn)
一、目標(biāo)規(guī)劃
1、負(fù)責(zé)膳食纖維粉劑（單一成分或復(fù)配）的配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化，解決顏色不穩(wěn)定、速溶性、結(jié)塊、沖調(diào)不均、風(fēng)味不佳等行業(yè)痛點(diǎn)。
2、開發(fā)膳食纖維在飲料、烘焙、肉制品、乳制品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用技術(shù)，提供配方優(yōu)化、工藝調(diào)整、成本控制的完整解決方案。
3、將實(shí)驗(yàn)室配方轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)工藝，制定中試與量產(chǎn)的SOP 標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
4、建立產(chǎn)品開發(fā)體系流程文件及制度，提升開發(fā)效率、提高產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。
5、產(chǎn)品開發(fā)所需的所有原輔材料、包裝物料的選擇、優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)制定工作。
二、制度流程建設(shè)
1、主導(dǎo)建立健全膳食纖維產(chǎn)品開發(fā)體系流程文件及制度，促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量化、效率化；推進(jìn)產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā)進(jìn)度。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
建立膳食纖維產(chǎn)品開發(fā)研究組及市場應(yīng)用組
任職要求：
年齡：25-40歲
籍貫：不限
學(xué)歷：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)與健康、生物工程等相關(guān)專業(yè)，碩士或具有5年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
婚姻狀況：無要求
經(jīng)驗(yàn)要求：專注于膳食纖維原料及其粉劑產(chǎn)品的應(yīng)用研發(fā)、技術(shù)支持與市場推廣，打通從原料到終端產(chǎn)品的技術(shù)轉(zhuǎn)化鏈路，解決膳食纖維在各類食品、保健品中應(yīng)用的技術(shù)難題，同時(shí)保障粉劑產(chǎn)品的溶解性、流動(dòng)性、穩(wěn)定性等關(guān)鍵物理特性。
知識要求：
掌握食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、膳食纖維營養(yǎng)學(xué)知識，了解腸道微生態(tài)基礎(chǔ)理論；熟悉粉劑生產(chǎn)工藝（噴霧干燥、冷凍干燥、混合、制粒），掌握防結(jié)塊、流動(dòng)性改善技術(shù)；熟悉國內(nèi)外膳食纖維相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，了解功能宣稱的合規(guī)要求。
能力要求：深入研究不同品種、季節(jié)、產(chǎn)地來源（如番茄、黃瓜等）膳食纖維的理化性質(zhì)（溶解性、持水性、黏性、熱穩(wěn)定性）與生理功能（腸道健康、血糖調(diào)節(jié)、飽腹感等）
其它要求：追求卓越、戰(zhàn)略規(guī)劃、抗壓、可接受出差