崗位職責(zé):
1、 負(fù)責(zé)九歌漁禮點(diǎn)心房幫廚工作,協(xié)助師傅完成小吃、點(diǎn)心的制作輔助工作;
2、 負(fù)責(zé)食材的清洗、分揀、切配及預(yù)處理工作,把控食材新鮮度;
3、 落實(shí)5S現(xiàn)場(chǎng)管理,做好崗位清潔、工具消毒、食材儲(chǔ)存及區(qū)域衛(wèi)生;
4、 負(fù)責(zé)崗位廚具、設(shè)備的清潔保養(yǎng),配合師傅完成出品裝盤、傳遞工作;
5、 服從主管及師傅安排,節(jié)約食材,減少浪費(fèi),遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)范。
任職要求:
1、 年齡45歲以下,身體健康,持有效健康證;
2、 具備3年以上餐飲廚工同崗位工作經(jīng)驗(yàn),有點(diǎn)心房幫廚經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、 熟悉餐飲基礎(chǔ)操作流程,掌握基礎(chǔ)的食材處理、清潔技巧;
4、 責(zé)任心強(qiáng),能吃苦耐勞,服從管理,具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí);
5、 具備良好的衛(wèi)生意識(shí),嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范,無不良從業(yè)記錄。