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超市生鮮、食品、非食品部門主管崗位職責(zé)
核心職責(zé)
一、共性基礎(chǔ)職責(zé)
1. 月度銷售目標(biāo)達成（第一責(zé)任人）：作為本部門月度銷售目標(biāo)的第一責(zé)任人，根據(jù)超市整體計劃分解部門月度、每周銷售指標(biāo)，制定具體達成策略（如重點商品推廣、時段性促銷），每日追蹤銷售數(shù)據(jù)，及時調(diào)整策略以確保目標(biāo)100%落地。
2. 日常運營管理：負責(zé)本部門（生鮮/食品/非食品）的日常運營，包括人員排班、考勤管理、工作流程監(jiān)督，確保部門高效有序運轉(zhuǎn)。
3. 商品與庫存管理：把控商品質(zhì)量（生鮮關(guān)注新鮮度、食品核對保質(zhì)期、非食品檢查包裝完好），定期盤點庫存，確保賬實相符，避免缺貨、積壓或損耗。
4. 服務(wù)與客訴處理：監(jiān)督員工服務(wù)態(tài)度，提升顧客購物體驗；及時處理顧客咨詢、投訴及退換貨需求，保障客戶滿意度。
5. 安全與合規(guī)管理：落實部門衛(wèi)生、消防安全規(guī)范（如生鮮區(qū)清潔、食品區(qū)防鼠防蟲、非食品區(qū)用電安全），確保符合行業(yè)監(jiān)管要求。
二、各部門專項職責(zé)
生鮮部門主管
? 商品鮮度管控：監(jiān)督蔬果、肉類、水產(chǎn)等商品的進貨驗收、存儲條件（溫度、濕度）及加工處理，減少變質(zhì)損耗；指導(dǎo)員工做好生鮮陳列保鮮（如冰臺維護、保鮮膜使用）。
? 品類優(yōu)化與促銷：根據(jù)季節(jié)和銷售數(shù)據(jù)調(diào)整生鮮品類結(jié)構(gòu)，淘汰滯銷品，推動應(yīng)季商品上架；策劃部門內(nèi)生鮮促銷活動（如早市特價、晚間折扣），直接助力銷售目標(biāo)達成。
食品部門主管
? 保質(zhì)期管理：重點監(jiān)控預(yù)包裝食品、糧油、零食等的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，按“先進先出”原則陳列，及時下架臨期或過期商品，杜絕食品安全風(fēng)險。
? 品類維護與動銷提升：協(xié)助管理食品貨架陳列（按品牌、品類、價格帶分區(qū)），確保標(biāo)簽清晰準(zhǔn)確；聚焦高毛利、高周轉(zhuǎn)食品，通過堆頭陳列、捆綁銷售等提升動銷率，支撐銷售目標(biāo)。
非食品部門主管
? 商品陳列與維護：負責(zé)日用百貨、洗護用品、家居家電等非食品商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)化（如按功能、品牌分區(qū)），定期檢查商品完整性（無破損、無缺件），確保貨架整潔有序。
? 品類適配與銷售轉(zhuǎn)化：根據(jù)消費趨勢調(diào)整非食品品類（如季節(jié)性用品、新品引進），針對爆款商品優(yōu)化庫存和陳列位置，提升轉(zhuǎn)化率以達成銷售目標(biāo)。
三、團隊與協(xié)作職責(zé)
1. 員工培訓(xùn)與考核：組織本部門員工進行專業(yè)培訓(xùn)（生鮮加工技巧、食品知識、非食品功能講解等），落實績效考核，將銷售目標(biāo)達成率與團隊激勵掛鉤，提升團隊執(zhí)行力和戰(zhàn)斗力。
2. 跨部門協(xié)作：配合采購、運營、倉儲等部門，反饋商品需求、庫存問題或質(zhì)量異常，確保信息同步；協(xié)助完成超市大型促銷活動的部門聯(lián)動，共同沖刺整體銷售目標(biāo)。
任職要求
1. 資質(zhì)與經(jīng)驗：高中及以上學(xué)歷，1年以上對應(yīng)部門（生鮮/食品/非食品）工作經(jīng)驗，熟悉該品類商品特性者優(yōu)先；有銷售目標(biāo)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 專業(yè)能力：了解對應(yīng)品類的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（生鮮保鮮技術(shù)、食品衛(wèi)生法規(guī)、非食品安全標(biāo)準(zhǔn)），具備較強的銷售策劃能力、庫存管理和銷售數(shù)據(jù)分析能力。
3. 綜合素養(yǎng)：作為銷售目標(biāo)第一責(zé)任人，需具備強烈的目標(biāo)感、結(jié)果導(dǎo)向思維和抗壓能力；具備較強的責(zé)任心、執(zhí)行力和團隊管理能力；溝通能力佳，能妥善處理客訴和突發(fā)情況；適應(yīng)超市輪班制，能承擔(dān)一定體力工作。