崗位內(nèi)容:
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)火鍋底料及特色菜品的制作,確保菜品口味一致且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、參與廚房日常管理工作,包括人員調(diào)度、成本控制及衛(wèi)生監(jiān)督。
3、定期參與菜品創(chuàng)新討論,根據(jù)市場趨勢推出新品,提升顧客滿意度。
4、協(xié)同團(tuán)隊(duì)成員,確保廚房高效運(yùn)作,按時(shí)完成訂單,提升顧客就餐體驗(yàn)。
5、遵守并執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,維護(hù)良好的工作環(huán)境。
任職要求:
- 工作經(jīng)驗(yàn): 擁有至少5年以上的火鍋店或相關(guān)餐飲行業(yè)廚房工作經(jīng)驗(yàn),熟悉火鍋菜品制作流程及特色。
- 專業(yè)技能: 精通各類火鍋底料的熬制與調(diào)配,對食材的新鮮度有極高的敏感度。
- 操作流程: 熟悉火鍋店廚房的日常運(yùn)營管理,包括但不限于食材采購驗(yàn)收、庫存管理、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)及廚房設(shè)備維護(hù)。
- 團(tuán)隊(duì)合作: 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與團(tuán)隊(duì)成員有效配合,共同提升廚房工作效率與菜品質(zhì)量。
- 創(chuàng)新意識: 對新菜品研發(fā)有興趣,能根據(jù)季節(jié)變化或顧客需求調(diào)整菜單,推出特色火鍋菜品。
- 健康要求: 持有有效的健康證明,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。