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更新于 5月26日
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廚師長(zhǎng)

6000-10000元
  • 成都青羊區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住八小時(shí)工作制帶薪年假周末雙休五險(xiǎn)一金單位體檢節(jié)假日加班費(fèi)生日福利
餐廳廚師長(zhǎng)招聘職位描述
一、 崗位職責(zé)：
1、根據(jù)實(shí)際情況完善并補(bǔ)充餐廳的管理制度，操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，并監(jiān)督、檢查全體餐廳人員對(duì)制度、規(guī)程的貫徹執(zhí)行情況。
2、負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的制定，并安排落實(shí)。
3、根據(jù)餐廳的特點(diǎn)和要求，主持設(shè)計(jì)富有特色的菜品并定期更新，編制菜譜、審定各菜品的規(guī)格。
4、根據(jù)餐廳食材、物料的使用情況及倉(cāng)庫(kù)存貨數(shù)量，制訂食材、物料采購(gòu)計(jì)劃，嚴(yán)格控制食材的進(jìn)貨質(zhì)量。負(fù)責(zé)食材、物料的驗(yàn)收，檢查食材、物料損耗和使用情況，控制菜品的裝盤、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，以降低成本。
5、主動(dòng)咨詢、了解顧客對(duì)菜品的意見，采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)，餐廳菜品根據(jù)季節(jié)變化推陳出新。
6、參加公司召開的相關(guān)會(huì)議，并落實(shí)執(zhí)行與餐廳工作有關(guān)的會(huì)議內(nèi)容；主持召開餐廳的工作會(huì)議。
7、檢查餐廳用具及設(shè)備、設(shè)施的清潔、安全及完好狀況，檢查餐廳食品及環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
9、做好所轄區(qū)內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故防范。
二、任職資格：
1、25歲以上，持有廚師等級(jí)證書。5年以上食堂及餐廳崗位工作經(jīng)歷，有負(fù)責(zé)團(tuán)餐的經(jīng)驗(yàn)。
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練，能夠承受壓力。
3、具有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食材產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、進(jìn)貨價(jià)格等。
4、熟練餐廳內(nèi)各崗位職責(zé)工作，并能夠定期對(duì)餐廳員工開展崗位培訓(xùn)工作。
5、對(duì)成本控制、食品營(yíng)養(yǎng)、廚房設(shè)備知識(shí)具有一定基礎(chǔ)。
公司福利：五險(xiǎn)一金+加班費(fèi)+工作餐+員工體檢+帶薪年假+提供住宿+生日福利

工作地點(diǎn)

青羊區(qū)成都市文武路9號(hào)光大金融中心大廈8樓

職位發(fā)布者

李先生/人事專員

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