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全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營、行政管理及團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作。
協(xié)助出品總監(jiān)，確保廚房各部門（爐頭、砧板、點(diǎn)心、涼菜等）高效、協(xié)調(diào)運(yùn)作。
負(fù)責(zé)廚房人員的排班、考勤、績效考核及技能培訓(xùn)。
嚴(yán)格管理廚房衛(wèi)生、安全及消防工作，確保符合國家各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
控制廚房人力資源成本和食材損耗，優(yōu)化工作流程。
任職要求：
5年以上總廚或廚師長管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉連鎖餐飲管理模式者優(yōu)先。
不僅技術(shù)過硬，更需具備卓越的行政管理、溝通和領(lǐng)導(dǎo)力。
責(zé)任心極強(qiáng)，做事有條理，能承受高強(qiáng)度的工作壓力。
對(duì)廚房成本控制有清晰的概念和有效的方法。