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職位描述：
崗位職責(zé)：
1、合理制定管事員工的排班表，帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、參加餐飲總監(jiān)行政總廚召開的部門例會(huì)，提出合理化建議；
3、督導(dǎo)下屬按照規(guī)范清洗各種器皿和保管各類餐飲部物資；負(fù)責(zé)餐
4、飲部二級(jí)庫、不銹鋼，玻璃器皿，瓷器餐具倉庫的物品的申購與日常管理工作；
5、做好餐飲部及洗碗間的餐具破損率和消毒液、電燈、物料消耗的控制工作；
6、根據(jù)《餐具管理細(xì)則》和《君瀾酒店實(shí)物資產(chǎn)管理手冊(cè)》規(guī)范資產(chǎn)管理，每月定期盤點(diǎn)報(bào)告損壞、短缺器皿與資產(chǎn)現(xiàn)況，并做好記錄；
7、及時(shí)采購申領(lǐng)餐飲部廳面，廚房所需的清潔用品；
8、做好貴重餐具的保養(yǎng)工作，研究并使用科學(xué)有效的方法進(jìn)行保養(yǎng)；
9、檢查廚房、洗碗間的清潔衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)本班組做好對(duì)責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生的管轄；
10、負(fù)責(zé)餐飲原料蔬菜的初步加工，供應(yīng)和餐具、盛器和其它物料的保管工作；
11、負(fù)責(zé)每日檢查管事區(qū)域及早餐廳自助餐臺(tái)衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
12、負(fù)責(zé)工作中控制和分析廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失；
13、加強(qiáng)管事員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，掌握員工思想情況，經(jīng)常關(guān)心員工的工作，學(xué)習(xí)和生活；
14、及時(shí)組織檢查與評(píng)比，表揚(yáng)工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正；
15、負(fù)責(zé)對(duì)下屬的考勤、績(jī)效考核和評(píng)估；
組織開展班組培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工業(yè)務(wù)水平。
崗位要求：
至少具備一年以上五星級(jí)酒店同等職位經(jīng)驗(yàn)，并具有一定宴會(huì)運(yùn)作知識(shí)。
福利待遇：
1、月薪根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)而定，包括崗位基本工資+績(jī)效工資+工齡獎(jiǎng)等，具體薪資面議。
2、月休6天，享受帶薪年假、國家法定假、節(jié)日福利，繳納雇主責(zé)任險(xiǎn)和社會(huì)保險(xiǎn)等。
3、免費(fèi)提供住宿及工作餐，提供專業(yè)化的員工培訓(xùn)和崗位晉升機(jī)會(huì)，同時(shí)提供豐富多彩的員工活動(dòng)、定期團(tuán)建、生日會(huì)。