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崗位職責(zé)：
一、門店運營管理：
1、全面負責(zé)門店日常運營，包括前廳服務(wù)、后廚出品、設(shè)備維護、衛(wèi)生安全等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行；
2、優(yōu)化顧客用餐體驗，提升翻臺率、客單價及復(fù)購率，制定并落實服務(wù)流程改進方案；
3、監(jiān)控食材采購、庫存管理及損耗控制，確保市場新鮮度與成本合理管控。
二、團隊管理：
1、負責(zé)員工排班、培訓(xùn)、考核及激勵，打造高效服務(wù)團隊；
2、定期組織相應(yīng)服務(wù)技術(shù)、服務(wù)禮儀、食品安全等專項培訓(xùn)。
三、營銷與業(yè)績達成：
1、策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷、新品推廣、線上線下聯(lián)動活動，提升門店營業(yè)額及品牌知名度；
2、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（如毛利、成本、客流量等），制定針對性改善策略。
四、標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新：
1、參與制定并優(yōu)化食品產(chǎn)品線、食品配方、擺盤標(biāo)準(zhǔn)等核心運營SOP；
2、關(guān)注行業(yè)趨勢，提出菜品創(chuàng)新、場景體驗升級等建議。
五、新店籌備支持：
1、協(xié)助新店選址評估、裝修設(shè)計、人員招募及開業(yè)籌備落地。
任職要求：
1、3年以上餐飲行業(yè)運營管理經(jīng)驗，有烤肉/燒烤/火鍋等業(yè)態(tài)經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、熟悉餐飲供應(yīng)鏈管理、食品安全法規(guī)及消防衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
3、具備出色的團隊管理及跨部門協(xié)作能力，能承受高強度工作壓力。