一、核心職責
1. 統(tǒng)籌中央廚房整體運營，主導切配中心、燒臘加工全環(huán)節(jié)，搭建規(guī)范運營體系。
2. 協(xié)調生產、售賣、運輸協(xié)同運作，保障全鏈路順暢。
3. 帶隊達成生產、質量、成本、安全四大核心目標，提升運營效益。
4. 負責團隊搭建、培養(yǎng)與考核，打造高效執(zhí)行團隊。
5. 優(yōu)化生產流程，監(jiān)督操作規(guī)范，穩(wěn)定產品品質，嚴控損耗。
6. 協(xié)同制定售賣策略，對接渠道，跟蹤數(shù)據(jù)并調整運營方案。
7. 規(guī)劃運輸配送體系，調度資源，保障按時安全交付，降低配送成本。
8. 執(zhí)行食品安全法規(guī)與企業(yè)制度，排查安全隱患，保障人身及產品安全。
二、任職要求
1. 大專及以上學歷，食品、餐飲、企業(yè)管理相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上中央廚房/大型餐飲運營管理經(jīng)驗，具備切配、燒臘管理經(jīng)驗者優(yōu)先；熟悉全流程運營，有達成核心目標的實戰(zhàn)經(jīng)驗。
3. 具備團隊管理、生產管控、運營售賣、運輸配送綜合管理能力；有較強統(tǒng)籌協(xié)調、問題解決及應急處置能力。
4. 熟悉食品安全法規(guī)與行業(yè)標準，掌握中央廚房運營專業(yè)知識。
5. 責任心強，敬業(yè)抗壓，工作嚴謹，執(zhí)行力強。
6. 持有食品安全管理人員證書優(yōu)先，能適應彈性工作。
三、崗位亮點
1. 核心管理崗，職業(yè)發(fā)展空間廣闊；
2. 完善薪酬福利（五險一金、績效、年終、帶薪年假等）；
3. 提供專業(yè)培訓與晉升通道；
4. 良好企業(yè)文化，注重員工價值。