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一、核心職責(zé)
1. 統(tǒng)籌中央廚房整體運(yùn)營(yíng)，主導(dǎo)切配中心、燒臘加工全環(huán)節(jié)，搭建規(guī)范運(yùn)營(yíng)體系。
2. 協(xié)調(diào)生產(chǎn)、售賣(mài)、運(yùn)輸協(xié)同運(yùn)作，保障全鏈路順暢。
3. 帶隊(duì)達(dá)成生產(chǎn)、質(zhì)量、成本、安全四大核心目標(biāo)，提升運(yùn)營(yíng)效益。
4. 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)搭建、培養(yǎng)與考核，打造高效執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。
5. 優(yōu)化生產(chǎn)流程，監(jiān)督操作規(guī)范，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，嚴(yán)控?fù)p耗。
6. 協(xié)同制定售賣(mài)策略，對(duì)接渠道，跟蹤數(shù)據(jù)并調(diào)整運(yùn)營(yíng)方案。
7. 規(guī)劃運(yùn)輸配送體系，調(diào)度資源，保障按時(shí)安全交付，降低配送成本。
8. 執(zhí)行食品安全法規(guī)與企業(yè)制度，排查安全隱患，保障人身及產(chǎn)品安全。
二、任職要求
1. 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品、餐飲、企業(yè)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上中央廚房/大型餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，具備切配、燒臘管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；熟悉全流程運(yùn)營(yíng)，有達(dá)成核心目標(biāo)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
3. 具備團(tuán)隊(duì)管理、生產(chǎn)管控、運(yùn)營(yíng)售賣(mài)、運(yùn)輸配送綜合管理能力；有較強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、問(wèn)題解決及應(yīng)急處置能力。
4. 熟悉食品安全法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，掌握中央廚房運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
5. 責(zé)任心強(qiáng)，敬業(yè)抗壓，工作嚴(yán)謹(jǐn)，執(zhí)行力強(qiáng)。
6. 持有食品安全管理人員證書(shū)優(yōu)先，能適應(yīng)彈性工作。
三、崗位亮點(diǎn)
1. 核心管理崗，職業(yè)發(fā)展空間廣闊；
2. 完善薪酬福利（五險(xiǎn)一金、績(jī)效、年終、帶薪年假等）；
3. 提供專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)與晉升通道；
4. 良好企業(yè)文化，注重員工價(jià)值。