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崗位職責： 1、全面掌握餐廳預訂和重要接待活動，主持召開餐廳班前例會和有關(guān)會議；每日巡視餐廳營運狀況，檢查主管、領(lǐng)班及員工的工作情況和服務質(zhì)量； 2、加強餐廳員工隊伍的基本建設(shè)；負責對下屬的考勤、績效考核和評估；組織開展餐廳培訓活動，提高員工業(yè)務水平；做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； 3、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，參與重要接待活動； 積極征求賓客意見和建議，處理客人投訴；監(jiān)督建立并完善客史檔案； 4、控制餐廳易耗品成本，加強物品原材料、早餐飲品的管理，降低費用，增加盈利； 5、負責管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和衛(wèi)生、安全工作；監(jiān)督各項衛(wèi)生工作； 6、負責與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；與廚師長保持密切聯(lián)系和合作，提出有關(guān)食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚師長，為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù)； 7、審核餐廳的營業(yè)收入，做好結(jié)賬控制工作，杜絕發(fā)生舞弊行為； 8、巡查和監(jiān)督餐廳各點的安全管理，保證餐廳安全有效運行； 9、完成上級交辦的其他工作。 任職要求： 1、具備同崗位管理經(jīng)驗2年以上 2、大專及以上學歷，相關(guān)專業(yè)畢業(yè) 3、有較強的語言表達能力，應變能力強，具有良好的組織、指揮能力； 4、了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度； 5、能承受較強的工作壓力。