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工作內(nèi)容： 1. 負責處理廚房的運作及日常管理工作； 2. 執(zhí)行公司下達的各項工作任務和工作指示； 3. 負責制訂廚房的各種工作計劃； 4. 負責開菜單，把控廚房的出品、質(zhì)量和食品成本； 5. 熟悉項目經(jīng)營情況，統(tǒng)籌安排廚房的產(chǎn)品備量及制作，有效控制試菜成本同時保證按時按質(zhì)按量供應各種產(chǎn)品； 6. 檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，負責廚房員工的培訓工作，幫助提高員工的技能和工作規(guī)范； 任職要求: 1. 三年以上團餐（千人以上）廚師長工作經(jīng)驗，三年以上團餐運營經(jīng)驗； 2. 熟悉5S管理，且有量化經(jīng)驗； 3. 能開菜單（套餐、特色檔），具有成本控制意識，會使用電腦； 4. 烹飪技術良好，大、小鍋菜兼?zhèn)洌?5. 具備優(yōu)秀的管理能力及人員協(xié)調(diào)能力； 6. 具備食品安全意識；