崗位職責:
1、菜品研發(fā)與創(chuàng)新:
(1)深入了解市場動態(tài)和顧客口味需求,結合公司定位,研發(fā)新菜品,確保菜品的獨特性和競爭力。
(2)定期更新菜單,優(yōu)化菜品結構,提高顧客滿意度和忠誠度。
2、廚房管理:
(1)負責廚房的日常運營管理,制定廚房工作計劃和人員安排,確保廚房工作高效有序進行。
(2)監(jiān)督廚房員工的工作表現(xiàn),進行績效評估和培訓指導,提高團隊的整體素質和技能水平。
(3)定期組織廚房員工進行衛(wèi)生清理和安全檢查,確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生,符合食品安全標準。
3、食材管理與成本控制:
(1)與采購部門緊密合作,確保食材的新鮮度、質量和供應穩(wěn)定性,把控食材采購成本。
(2)制定合理的菜品成本核算體系,控制食材浪費,提高毛利率。
4、質量監(jiān)督:
(1)嚴格執(zhí)行食品質量標準,監(jiān)督菜品的制作過程,確保菜品質量穩(wěn)定,符合公司和相關行業(yè)標準。
(2)處理顧客對菜品質量的反饋和投訴,及時采取措施改進,提升公司餐飲服務質量。
任職資格:
(1)具有10年以上廚師工作經驗,其中至少3年擔任廚師長職務,熟練掌握中餐烹飪技術,精通各大菜系。
(2)擁有豐富的菜品研發(fā)經驗,能熟練運用食材搭配、調味技巧等,創(chuàng)造出新穎、美味的菜品。
(3)熟悉食品衛(wèi)生安全法律法規(guī),具備較強的衛(wèi)生安全意識,能確保廚房衛(wèi)生安全。
(4)具備良好的團隊管理能力,能夠有效地組織和領導廚房團隊,激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
(5)具有出色的溝通協(xié)調能力和組織協(xié)調能力,能與采購、樓面、后勤等部門密切合作,確保廚房工作的順利進行。
(6)具備較強的成本控制意識和數(shù)據分析能力,能有效降低廚房運營成本,提高經濟效益。
(7)熱愛餐飲行業(yè),對美食有獨特的見解和追求,具有創(chuàng)新精神和敬業(yè)精神。具有良好的職業(yè)操守和團隊合作精神,責任心強,能承受工作壓力。形象氣質佳,具備良好的親和力和溝通能力。
(8)身體健康,熱情開朗,普通話標準流利,應變能力強,具有良好的語言表達、溝通協(xié)調能力,有較強的服務意識。
招聘短期工:用工期間2025年6月20日-2025年8月20日