職位描述
中式面點(diǎn)食品包子餃子餛飩湯圓技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
【崗位職責(zé)簡述】
1、市場與用戶洞察：深入研究面點(diǎn)行業(yè)市場趨勢、競爭格局及消費(fèi)者需求，定期輸出分析報(bào)告。通過問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等多種方式，深度挖掘目標(biāo)用戶的使用場景、痛點(diǎn)及潛在需求。跟蹤餐飲及食品行業(yè)新技術(shù)、新原料、新口味的發(fā)展動態(tài)。
2、產(chǎn)品規(guī)劃與定義：負(fù)責(zé)公司面點(diǎn)產(chǎn)品線（如包子、餃子、饅頭、餛飩、湯圓類等）的規(guī)劃與生命周期管理。
基于市場洞察，提出新產(chǎn)品概念、完成產(chǎn)品定位，并撰寫詳細(xì)的產(chǎn)品需求文檔（PRD），包括產(chǎn)品形態(tài)、口味、規(guī)格、賣點(diǎn)等。制定產(chǎn)品的上市策略、定價(jià)策略及利潤模型。
3、產(chǎn)品研發(fā)與落地：作為項(xiàng)目核心負(fù)責(zé)人，協(xié)同研發(fā)、生產(chǎn)、采購等部門，將產(chǎn)品概念轉(zhuǎn)化為可量產(chǎn)的商品。
主導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝、口感、外觀的測試與定型，確保產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的品質(zhì)和風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)。管理產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)度，確保新品按時、按質(zhì)、按預(yù)算上市。
4、供應(yīng)鏈協(xié)同：與供應(yīng)鏈部門溝通，確保原料的穩(wěn)定供應(yīng)和成本優(yōu)化。與制定產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)及成本控制方案。
1、市場與用戶洞察：深入研究面點(diǎn)行業(yè)市場趨勢、競爭格局及消費(fèi)者需求，定期輸出分析報(bào)告。通過問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等多種方式，深度挖掘目標(biāo)用戶的使用場景、痛點(diǎn)及潛在需求。跟蹤餐飲及食品行業(yè)新技術(shù)、新原料、新口味的發(fā)展動態(tài)。
2、產(chǎn)品規(guī)劃與定義：負(fù)責(zé)公司面點(diǎn)產(chǎn)品線（如包子、餃子、饅頭、餛飩、湯圓類等）的規(guī)劃與生命周期管理。
基于市場洞察，提出新產(chǎn)品概念、完成產(chǎn)品定位，并撰寫詳細(xì)的產(chǎn)品需求文檔（PRD），包括產(chǎn)品形態(tài)、口味、規(guī)格、賣點(diǎn)等。制定產(chǎn)品的上市策略、定價(jià)策略及利潤模型。
3、產(chǎn)品研發(fā)與落地：作為項(xiàng)目核心負(fù)責(zé)人，協(xié)同研發(fā)、生產(chǎn)、采購等部門，將產(chǎn)品概念轉(zhuǎn)化為可量產(chǎn)的商品。
主導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝、口感、外觀的測試與定型，確保產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的品質(zhì)和風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)。管理產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)度，確保新品按時、按質(zhì)、按預(yù)算上市。
4、供應(yīng)鏈協(xié)同：與供應(yīng)鏈部門溝通，確保原料的穩(wěn)定供應(yīng)和成本優(yōu)化。與制定產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)及成本控制方案。
【任職要求】
本崗位要求較強(qiáng)的行業(yè)的洞察能力，充分發(fā)揮其專業(yè)能力和創(chuàng)新思維，為公司提供高質(zhì)量的產(chǎn)品規(guī)劃，并推動產(chǎn)品的持續(xù)優(yōu)化和技術(shù)進(jìn)步。
工作地點(diǎn)
淮安江蘇和善園都梁冷凍食品有限公司盱眙縣寶山東路21號 和善園
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職位發(fā)布者
牛女士/HRM
昨日活躍立即溝通
南京和善園冷凍食品加工有限公司公司于 2019年建成一座現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)的速凍工廠。位于江蘇省省會南京市江中綠島八卦洲，2019年 10月建成投產(chǎn)。工廠占地面積 30000平方米，擁有現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn) 10萬級凈化廠房 5800平方米，冷庫 4000平方米，輔材庫 1000平方米，辦公及生活用房 3600平方米，目前擁有員工 400余人。公司是一家專門從事包點(diǎn)行業(yè)的研發(fā)、加工、生產(chǎn)及銷售一體化的現(xiàn)代化企業(yè)。生產(chǎn)設(shè)備精良，擁有先進(jìn)的手工生產(chǎn)線 2條，進(jìn)口自動化生產(chǎn)線 12條，機(jī)械設(shè)備 58臺，化驗(yàn)設(shè)施齊全，檢測手段完善、設(shè)計(jì)能力為日產(chǎn)包子 70萬只。公司主營有鮮肉大包、三鮮菜包、咖喱土豆牛肉包、薺菜肉包、玫瑰豆沙包、肉丁燒麥等產(chǎn)品。秉承“優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、健康、時尚”的經(jīng)營理念，以傳統(tǒng)美食工藝結(jié)合現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)，公司通過 ISO22000認(rèn)證，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品質(zhì)量安全規(guī)范，以及安全生產(chǎn)相關(guān)規(guī)定。公司具備獨(dú)立、專業(yè)的冷鏈物流配送車隊(duì)，從產(chǎn)品出廠的速凍成型、配送中的冷藏運(yùn)輸，至客戶點(diǎn)收貨，做到了全程冷鏈配送，被授予《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)企業(yè)。 2020年，突發(fā)的新型冠狀病毒疫情讓我們措手不及，每個和善園人堅(jiān)守崗位，眾人齊努力，向武漢捐贈 62萬只包子。同年，南京市物資保障部領(lǐng)導(dǎo)蒞臨和善園冷凍工廠，并頒發(fā)感謝信，將和善園系列產(chǎn)品列為南京應(yīng)急保障物資。 2020年 8月 13日，和善園包子榮獲“中國包子三甲品牌”榮譽(yù)稱號。僅次于上市公司巴比饅頭以及習(xí)總書記親自打卡的慶豐包子鋪。此次評選以海量行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，評選范圍涵蓋全國 40萬家餐廳和 5萬多個品牌；引起了新華網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國網(wǎng)、界面新聞等重點(diǎn)媒體關(guān)注，并紛紛報(bào)道。在深度上，從餐飲品牌分類到不同類型的細(xì)分業(yè)態(tài)，及品牌的人氣指數(shù)、好評度、創(chuàng)立時間、人均消費(fèi)等不同層次進(jìn)行了綜合分析。歷時 3個多月，最終評出“2020中國餐飲（細(xì)分品類）三甲品牌”大獎。公司始終堅(jiān)定統(tǒng)一信念：以引領(lǐng)中國包點(diǎn)行業(yè)為使命，打造中國包點(diǎn)第一品牌。時刻保證新鮮貨源，增強(qiáng)一流服務(wù)意識，打造良好企業(yè)信譽(yù)，不懈追求顧客的滿意。
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