職位描述
包吃八小時(shí)工作制年終獎(jiǎng)包住包吃包住五險(xiǎn)一金帶薪年假法定節(jié)假日三薪宿舍有空調(diào)中餐廚師酒店
【基本要求】
身體健康，5年以上砧板崗位經(jīng)驗(yàn)，其中2年五星級(jí)酒店或高端餐飲管理經(jīng)歷。
【工作內(nèi)容】
1、食材全周期管理：
統(tǒng)籌驗(yàn)收：確保海鮮肉類(lèi)蔬菜等原料質(zhì)量、數(shù)量符合五星標(biāo)準(zhǔn)。
統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)：制定并監(jiān)督切配規(guī)格（絲/丁/片）及預(yù)處理（腌/泡發(fā)）。
高效庫(kù)存管控：執(zhí)行“先進(jìn)先出”，每日盤(pán)點(diǎn)，確保分類(lèi)存放（生熟分離、標(biāo)簽清晰），減少浪費(fèi)。
2、團(tuán)隊(duì)效能提升：
任務(wù)調(diào)度：根據(jù)菜單需求（宴會(huì)/VIP優(yōu)先）合理分配砧板工作。
技能培訓(xùn)：指導(dǎo)刀工（如蓑衣黃瓜、文思豆腐），定期考核效率與精準(zhǔn)度。
無(wú)縫協(xié)作：與炒鍋、涼菜等崗位緊密配合，保障出菜節(jié)奏。
3、成本與合規(guī)管控：
成本優(yōu)化：監(jiān)督邊角料利用（如魚(yú)骨熬湯），匯總用量數(shù)據(jù)支持采購(gòu)決策。
衛(wèi)生安全：確保砧板、刀具、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生（手套/帽）達(dá)標(biāo)，通過(guò)食安檢查。
4、靈活應(yīng)對(duì)與創(chuàng)新：
應(yīng)急處理：快速響應(yīng)臨時(shí)加單或食材短缺（如替換原料）。
菜單建議：基于時(shí)令供應(yīng)，提出特色菜切配方案。
【工作時(shí)間】
上午9：30-14：00，下午16：30-21：00
身體健康，5年以上砧板崗位經(jīng)驗(yàn)，其中2年五星級(jí)酒店或高端餐飲管理經(jīng)歷。
【工作內(nèi)容】
1、食材全周期管理：
統(tǒng)籌驗(yàn)收：確保海鮮肉類(lèi)蔬菜等原料質(zhì)量、數(shù)量符合五星標(biāo)準(zhǔn)。
統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)：制定并監(jiān)督切配規(guī)格（絲/丁/片）及預(yù)處理（腌/泡發(fā)）。
高效庫(kù)存管控：執(zhí)行“先進(jìn)先出”，每日盤(pán)點(diǎn)，確保分類(lèi)存放（生熟分離、標(biāo)簽清晰），減少浪費(fèi)。
2、團(tuán)隊(duì)效能提升：
任務(wù)調(diào)度：根據(jù)菜單需求（宴會(huì)/VIP優(yōu)先）合理分配砧板工作。
技能培訓(xùn)：指導(dǎo)刀工（如蓑衣黃瓜、文思豆腐），定期考核效率與精準(zhǔn)度。
無(wú)縫協(xié)作：與炒鍋、涼菜等崗位緊密配合，保障出菜節(jié)奏。
3、成本與合規(guī)管控：
成本優(yōu)化：監(jiān)督邊角料利用（如魚(yú)骨熬湯），匯總用量數(shù)據(jù)支持采購(gòu)決策。
衛(wèi)生安全：確保砧板、刀具、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生（手套/帽）達(dá)標(biāo)，通過(guò)食安檢查。
4、靈活應(yīng)對(duì)與創(chuàng)新：
應(yīng)急處理：快速響應(yīng)臨時(shí)加單或食材短缺（如替換原料）。
菜單建議：基于時(shí)令供應(yīng)，提出特色菜切配方案。
【工作時(shí)間】
上午9：30-14：00，下午16：30-21：00
工作地點(diǎn)
渝北區(qū)重慶曦越鉑爾曼酒店1
入職公司信息
- 入職公司: 重慶杰成服務(wù)外包股份有限公司
- 公司地址: 蘭桂大道168號(hào)中國(guó)·重慶人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園
- 公司人數(shù): 500-999人
認(rèn)證資質(zhì)
人力資源服務(wù)許可認(rèn)證
人力資源服務(wù)許可證是由國(guó)家人力資源與社會(huì)保障相關(guān)部門(mén)頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀(jì)人所在企業(yè)可以合法開(kāi)展人力資源相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標(biāo)簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時(shí)已上傳《人力資源服務(wù)許可證》或《人力資源服務(wù)備案證書(shū)》并經(jīng)由平臺(tái)審驗(yàn)通過(guò)。
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職位發(fā)布者
賀先生/運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
今日活躍立即溝通
四川杰成人力資源服務(wù)有限公司杰成人力資源集團(tuán)（英文簡(jiǎn)稱(chēng)“JC”）于2011年成立于中國(guó)重慶，是中國(guó)西南地區(qū)領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)人力資源外包服務(wù)機(jī)構(gòu)，憑借強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力和極致的服務(wù)理念名列行業(yè)前茅。集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)有：人事外包、制造外包、靈活用工以及大學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)，同時(shí)積極涉足校企聯(lián)合辦學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域，為超過(guò)500家大中型企業(yè)提供了專(zhuān)業(yè)的人力資源外包等相關(guān)服務(wù)。目前，集團(tuán)外派雇員已超過(guò)10000人，年均輸送量在50000人以上，累計(jì)安置就業(yè)人員已超過(guò)200000人次，得到客戶(hù)和雇員的一致好評(píng)。經(jīng)過(guò)多年的探索與發(fā)展，杰成已建立起一條集“資源渠道開(kāi)發(fā)—資源優(yōu)化配置—資源服務(wù)—方案解決”于一體的專(zhuān)業(yè)BPO服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，在重慶、成都、貴陽(yáng)、蘇州等城市建立起分/子公司，在重慶、四川聯(lián)合開(kāi)辦了職業(yè)學(xué)校。目前集團(tuán)有多家人力資源外包運(yùn)營(yíng)實(shí)體公司：重慶思博人力資源服務(wù)有限公司，重慶杰成服務(wù)外包股份有限公司，重慶杰成合力服務(wù)外包有限公司，重慶云陽(yáng)匯智服務(wù)外包有限公司，貴州杰成合力服務(wù)外包有限公司，重慶柚丁科技有限公司等。杰成人力資源集團(tuán)擁有一支文化水平高、專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)、積極向上的管理隊(duì)伍--由擁有多年人力資源服務(wù)行業(yè)、法律行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的高端人才組成的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，為客戶(hù)提供量身定制的人力資源外包服務(wù)綜合解決方案，有效地幫助客戶(hù)管理和降低人力成本，使其專(zhuān)注于核心事務(wù)從而提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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