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崗位職責(zé)：
1、餐導(dǎo)完成餐廳日常服務(wù)管理工作及考勤工作，檢查員工的儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合要求；
2、檢查當(dāng)日預(yù)定和特別宴會(huì)、會(huì)議的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、檢查餐廳內(nèi)各崗點(diǎn)的衛(wèi)生、安全、四 D、設(shè)施設(shè)備、節(jié)能降耗等，并提出改進(jìn)建議。
4、協(xié)助搞好員工培訓(xùn)，提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能水平。
5、督促本班組員工按工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好各種接待的服務(wù)工作，發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)員工熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
6、掌握每天顧客進(jìn)餐情況，做到心中有數(shù)，安排服務(wù)員準(zhǔn)確周到的進(jìn)行服務(wù)。
7、安排服務(wù)員的站崗位置、工作分工，保證分管區(qū)內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生工作、物品擺放符合要求。
8、負(fù)責(zé)分管區(qū)內(nèi)的物品領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn)財(cái)產(chǎn)，確保安全、完好。
9、負(fù)責(zé)檢查分管區(qū)內(nèi)門(mén)窗、電、開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安
全保衛(wèi)、節(jié)電工作及家具、設(shè)備損壞的及時(shí)報(bào)修。