崗位職責(zé):
1.結(jié)合品牌定位制定廚政相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),比如現(xiàn)炒標(biāo)準(zhǔn).蒸制工藝等;
2.聯(lián)動(dòng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品創(chuàng)新,確保新品符合品牌需求;
3.把控食材品質(zhì)與供應(yīng)鏈,確保品牌宣傳的食材優(yōu)勢(shì)真實(shí)落地;
4.推動(dòng)廚房視覺(jué)化呈現(xiàn),強(qiáng)化品牌信任;
5.培訓(xùn)廚政團(tuán)隊(duì)理解品牌理念,確保操作符合品牌標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1.3-5年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),有中式快餐廚政或品牌相關(guān)工作經(jīng)歷,熟悉中央廚房運(yùn)作;
2.能將廚政流程(如標(biāo)準(zhǔn)化操作.食材管理)與品牌傳播結(jié)合;
3.了解食品安全規(guī)范,能協(xié)調(diào)廚房.品控團(tuán)隊(duì)推進(jìn)品牌品控標(biāo)準(zhǔn)落地;
4.溝通能力強(qiáng),可快速聯(lián)動(dòng)廚房與市場(chǎng)團(tuán)隊(duì),推動(dòng)廚政相關(guān)的品牌項(xiàng)目。