雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽
職位描述
食堂
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)團(tuán)餐項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)管理，落實(shí)公司經(jīng)營(yíng)決策、計(jì)劃、保證日常工作有序進(jìn)行，完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)；
2.制定并執(zhí)行食堂運(yùn)營(yíng)相關(guān)的規(guī)章制度和運(yùn)作流程；
3.了解項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)、食材及人工成本并合理控制，對(duì)食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)管控，確保為甲方提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；
4.負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員管理，安排班次、合理分工，抓好員工隊(duì)伍的建設(shè)，確保項(xiàng)目正常運(yùn)營(yíng)；
5.與甲方保持溝通，督導(dǎo)、檢查現(xiàn)場(chǎng)工作，保證就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量，提高顧客及甲方滿意度；
6.保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生水準(zhǔn)，加強(qiáng)部門安全服務(wù)管理工作，落實(shí)食品、衛(wèi)生及消防安全工作；
7.指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當(dāng)?shù)氖褂?，維護(hù)及更換，對(duì)項(xiàng)目管理提出建設(shè)性意見，為食堂創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃；
8.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求：
1.具備5年以上團(tuán)餐項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)或連鎖直營(yíng)餐飲店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)；
2.統(tǒng)招大專以上學(xué)歷，有省級(jí)三甲醫(yī)院、大型企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)等食堂管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；
3.具有標(biāo)準(zhǔn)化管理、食品成本控制、食品安全管理等相關(guān)知識(shí);
4.具備良好的組織協(xié)調(diào)、溝通、執(zhí)行、團(tuán)隊(duì)管理能力；
1.負(fù)責(zé)團(tuán)餐項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)管理，落實(shí)公司經(jīng)營(yíng)決策、計(jì)劃、保證日常工作有序進(jìn)行，完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)；
2.制定并執(zhí)行食堂運(yùn)營(yíng)相關(guān)的規(guī)章制度和運(yùn)作流程；
3.了解項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)、食材及人工成本并合理控制，對(duì)食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)管控，確保為甲方提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；
4.負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員管理，安排班次、合理分工，抓好員工隊(duì)伍的建設(shè)，確保項(xiàng)目正常運(yùn)營(yíng)；
5.與甲方保持溝通，督導(dǎo)、檢查現(xiàn)場(chǎng)工作，保證就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量，提高顧客及甲方滿意度；
6.保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生水準(zhǔn)，加強(qiáng)部門安全服務(wù)管理工作，落實(shí)食品、衛(wèi)生及消防安全工作；
7.指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當(dāng)?shù)氖褂?，維護(hù)及更換，對(duì)項(xiàng)目管理提出建設(shè)性意見，為食堂創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃；
8.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求：
1.具備5年以上團(tuán)餐項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)或連鎖直營(yíng)餐飲店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)；
2.統(tǒng)招大專以上學(xué)歷，有省級(jí)三甲醫(yī)院、大型企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)等食堂管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；
3.具有標(biāo)準(zhǔn)化管理、食品成本控制、食品安全管理等相關(guān)知識(shí);
4.具備良好的組織協(xié)調(diào)、溝通、執(zhí)行、團(tuán)隊(duì)管理能力；
工作地點(diǎn)
芝罘區(qū)煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院
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千喜鶴千喜鶴公司成立于1993年，是團(tuán)餐服務(wù)、供應(yīng)鏈管理、商業(yè)連鎖、管理咨詢、餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)、信息技術(shù)、金融、地產(chǎn)開發(fā)、糧油貿(mào)易、肉制品加工為一體的大型股份制企業(yè)?？偛吭O(shè)在北京，2019年，千喜鶴集團(tuán)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入376億元，其中團(tuán)餐收入161億元。資產(chǎn)規(guī)模185億元，解決12萬(wàn)人就業(yè)。在全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)設(shè)立了200余個(gè)管理區(qū)，保障了2700余家餐廳、600多萬(wàn)人一日三餐的飲食服務(wù)工作。千喜鶴是中國(guó)團(tuán)餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)校園餐飲推薦服務(wù)機(jī)構(gòu)，系中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位和中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，承擔(dān)了眾多軍事院校、武警院校、地方院校、大型企業(yè)、政府機(jī)關(guān)和醫(yī)院等各類保障單位數(shù)百萬(wàn)人一日三餐的餐飲服務(wù)工作。目前，國(guó)內(nèi)團(tuán)餐公司區(qū)域小品牌較多，完成全國(guó)布局的只有千喜鶴一家。公司先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康與安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系和HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證等,已連續(xù)多年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌企業(yè)、中國(guó)十大團(tuán)餐品牌企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。
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