一、崗位職責
1.項目全周期運營管理
- 負責團餐項目的日常運營管理，確保供餐安全、準時、高效。
- 建立并執(zhí)行嚴格的食品安全與衛(wèi)生管理體系，符合國家及地方相關(guān)法規(guī)標準。
- 管理客戶關(guān)系，定期進行服務評估與溝通，提升客戶滿意度與續(xù)約率。
2.供應鏈專項優(yōu)化
- 管理供應鏈體系，保障大宗食材的集采優(yōu)勢、穩(wěn)定性及成本控制。
- 優(yōu)化分揀配送流程與物流節(jié)點管理，確保配送的時效性與品質(zhì)統(tǒng)一。
- 推動供應鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)從采購、庫存到損耗的精細化管理。
3.成本控制與精益化運營
- 制定并監(jiān)控各項目點的運營預算，通過流程改進、能耗管理等多維度實現(xiàn)成本節(jié)約。
- 分析運營數(shù)據(jù)，針對剩餐率、人均消費、毛利率等關(guān)鍵指標提出可行的改進方案。
4.團隊管理與標準化建設
- 管理運營團隊，強化一線人員的食品安全意識與服務規(guī)范。
- 建立并完善適用于團餐業(yè)務的標準化操作手冊，確保在各項目點有效執(zhí)行。
二、任職要求
- 年齡35-45歲，本科及以上學歷。
- 8年以上企業(yè)運營管理經(jīng)驗，其中5年以上餐飲行業(yè)、食材配送行業(yè)管理經(jīng)驗，能同時管理10個以上團餐項目，確保各項運營指標達標。
- 深刻理解團餐業(yè)務特點，熟悉GHP、HACCP等食品安全管理體系。
- 具備出色的成本控制能力、客戶溝通技巧和突發(fā)事件的應急處理能力。
- 能通過運營數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題、驅(qū)動決策。
- 熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)及蘇州地方監(jiān)管要求。
三、薪酬福利
- 薪資：月薪18,000-20,000元，優(yōu)秀者可面議。
- 獎金：年度績效獎金（掛鉤經(jīng)營業(yè)績達標情況）
- 福利：單休、五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利。
- 工作地點：蘇州張家港市區(qū)