- 負責(zé)食品生產(chǎn)全過程的現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)督與管控，重點巡查原料入廠檢驗、生產(chǎn)工序操作、半成品流轉(zhuǎn)、成品包裝等各環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法規(guī)，及時發(fā)現(xiàn)并制止違規(guī)操作、質(zhì)量異常等問題。
- 按照檢驗標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)現(xiàn)場的半成品、成品進行抽樣檢測，準(zhǔn)確記錄檢驗數(shù)據(jù)、生產(chǎn)參數(shù)及質(zhì)量情況，確保檢驗記錄真實、完整、可追溯，杜絕不合格品流入下一道工序或出廠。
- 監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生管理工作，包括生產(chǎn)設(shè)備、操作臺、車間環(huán)境、人員著裝及個人衛(wèi)生等，落實衛(wèi)生消毒流程，防范食品安全衛(wèi)生隱患。
- 協(xié)助處理生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，分析問題原因，提出針對性改進建議，并跟蹤整改落實情況，形成質(zhì)量問題處理臺賬。
- 配合質(zhì)量部門完成質(zhì)量體系（如ISO22000、HACCP）的日常維護、內(nèi)審及外審相關(guān)工作，參與質(zhì)量培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)宣貫，提升生產(chǎn)人員的質(zhì)量意識。
- 完成上級交辦的其他質(zhì)量管控相關(guān)工作