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崗位職責(zé)
1. 食堂運(yùn)營(yíng)管理- 開展食堂日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并落實(shí)相關(guān)制度和管理流程；
2.負(fù)責(zé)編制食堂運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和年度預(yù)算，合理安排食堂的人員、設(shè)備和食材；
3.定期匯總食堂用品消耗、食材采購(gòu)和員工考勤等數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析和報(bào)告；
4.解決食堂運(yùn)營(yíng)中的各類問題和突發(fā)事件。
5.負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)、管理和考核食堂的員工，確保員工素質(zhì)和工作態(tài)度達(dá)到要求；
6.定期組織員工培訓(xùn)和技能提升，提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量；
7.調(diào)配和管理員工的工作崗位，合理安排員工的工作任務(wù)和工作時(shí)間；
8.解決員工之間的糾紛和矛盾，維護(hù)食堂的良好團(tuán)隊(duì)氛圍。
9.食品安全管理- 負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行食品安全管理制度和操作規(guī)程，確保食堂的食品安全；
10.監(jiān)督和驗(yàn)收食材的采購(gòu)，確保食材質(zhì)量符合衛(wèi)生安全要求；
11.管理和維護(hù)食品加工設(shè)備和衛(wèi)生設(shè)施，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)；整改和報(bào)告食品安全事故，保障食堂的運(yùn)營(yíng)秩序和顧客健康。
12.成本控制與財(cái)務(wù)管理- 控制食堂的運(yùn)營(yíng)成本，制定成本控制目標(biāo)和措施；