【工作地點(diǎn)】
安徽省寧國(guó)市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)港口生態(tài)園區(qū)朝陽(yáng)路與海螺路交叉口東北側(cè)
【薪酬福利】
①12000-18000,具體面議;
②交五險(xiǎn)一金,提供住宿及就餐;
③團(tuán)建活動(dòng)、帶薪年假、婚假、產(chǎn)假、喪假、集體婚禮、產(chǎn)品內(nèi)售福利、周年禮物、高溫補(bǔ)貼等。
【崗位要求】
①年齡25-45周歲,本科及以上學(xué)歷(優(yōu)秀可放寬),食品工程、烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;
②3年以上餐品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),了解食品加工廠(chǎng)流程、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及菜品開(kāi)發(fā)要求;
③熟練使用Office軟件,掌握基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析方法;
④具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通能力及抗壓性,能適應(yīng)高頻次研發(fā)任務(wù)。
【崗位職責(zé)】
①主導(dǎo)肉餅新產(chǎn)品研發(fā)(如冷凍調(diào)理肉餅、休閑肉餅、餐飲預(yù)制肉餅),優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝流程,研究原料特性(肉類(lèi)、輔料、添加劑),精準(zhǔn)控制成本并提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力;
②編寫(xiě)產(chǎn)品配方、工藝流程圖、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等文件,并歸檔試驗(yàn)數(shù)據(jù),指導(dǎo)生產(chǎn)部門(mén)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)操作,培訓(xùn)一線(xiàn)人員掌握關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)(如腌制、成型、熟制),現(xiàn)場(chǎng)解決工藝異常問(wèn)題,優(yōu)化生產(chǎn)效率與良品率;
③主導(dǎo)新產(chǎn)品的小試、中試及量產(chǎn)全流程,解決工藝適配問(wèn)題(如質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定性、風(fēng)味保留),確保研發(fā)配方在生產(chǎn)線(xiàn)上的可行性,編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)(SOP)、工藝流程圖、原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等文件,明確生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn);
④參與生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備選型及包裝設(shè)計(jì)評(píng)審,確保工藝與設(shè)備兼容性,指導(dǎo)生產(chǎn)人員掌握新工藝操作,通過(guò)原料替代、工藝改進(jìn)降低生產(chǎn)成本,提升生產(chǎn)效率。
【備注】
①老娘舅歡迎離職員工重返公司。
②此招聘為公司招聘,老娘舅餐飲股份有限公司在招聘過(guò)程中不收取任何費(fèi)用,敬請(qǐng)各位求職者知曉,以免受騙損失財(cái)物。