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更新于 6月27日

食品研發(fā)師

1.2-1.8萬(wàn)
  • 宣城寧國(guó)市
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品
【工作地點(diǎn)】 安徽省寧國(guó)市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)港口生態(tài)園區(qū)朝陽(yáng)路與海螺路交叉口東北側(cè)
【薪酬福利】 ①12000-18000,具體面議; ②交五險(xiǎn)一金,提供住宿及就餐; ③團(tuán)建活動(dòng)、帶薪年假、婚假、產(chǎn)假、喪假、集體婚禮、產(chǎn)品內(nèi)售福利、周年禮物、高溫補(bǔ)貼等。
【崗位要求】 ①年齡25-45周歲,本科及以上學(xué)歷(優(yōu)秀可放寬),食品工程、烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先; ②3年以上餐品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),了解食品加工廠(chǎng)流程、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及菜品開(kāi)發(fā)要求; ③熟練使用Office軟件,掌握基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析方法; ④具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通能力及抗壓性,能適應(yīng)高頻次研發(fā)任務(wù)。
【崗位職責(zé)】 ①主導(dǎo)肉餅新產(chǎn)品研發(fā)(如冷凍調(diào)理肉餅、休閑肉餅、餐飲預(yù)制肉餅),優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝流程,研究原料特性(肉類(lèi)、輔料、添加劑),精準(zhǔn)控制成本并提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力; ②編寫(xiě)產(chǎn)品配方、工藝流程圖、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等文件,并歸檔試驗(yàn)數(shù)據(jù),指導(dǎo)生產(chǎn)部門(mén)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)操作,培訓(xùn)一線(xiàn)人員掌握關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)(如腌制、成型、熟制),現(xiàn)場(chǎng)解決工藝異常問(wèn)題,優(yōu)化生產(chǎn)效率與良品率; ③主導(dǎo)新產(chǎn)品的小試、中試及量產(chǎn)全流程,解決工藝適配問(wèn)題(如質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定性、風(fēng)味保留),確保研發(fā)配方在生產(chǎn)線(xiàn)上的可行性,編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)(SOP)、工藝流程圖、原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等文件,明確生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn); ④參與生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備選型及包裝設(shè)計(jì)評(píng)審,確保工藝與設(shè)備兼容性,指導(dǎo)生產(chǎn)人員掌握新工藝操作,通過(guò)原料替代、工藝改進(jìn)降低生產(chǎn)成本,提升生產(chǎn)效率。
【備注】 ①老娘舅歡迎離職員工重返公司。 ②此招聘為公司招聘,老娘舅餐飲股份有限公司在招聘過(guò)程中不收取任何費(fèi)用,敬請(qǐng)各位求職者知曉,以免受騙損失財(cái)物。

工作地點(diǎn)

宣城寧國(guó)市老娘舅供應(yīng)鏈綜合生產(chǎn)基地

職位發(fā)布者

徐洲/人事經(jīng)理

昨日活躍
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“米飯要講究就吃老娘舅”,老娘舅(老娘舅餐飲股份有限公司)創(chuàng)建于2000年,作為中國(guó)快餐米飯類(lèi)代表品牌,老娘舅聚焦中國(guó)長(zhǎng)三角區(qū)域發(fā)展,現(xiàn)直營(yíng)門(mén)店遍布長(zhǎng)三角17大城市,杭州累計(jì)直營(yíng)門(mén)店總數(shù)量首破100家。老娘舅致力于為顧客提供穩(wěn)定一致的優(yōu)質(zhì)中式健康食品和快速親切的服務(wù),讓顧客在整潔的就餐環(huán)境中,享受物超所值的幸福。老娘舅連續(xù)五年獲得中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)稱(chēng)號(hào),曾先后獲得中餐科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、餐飲業(yè)全國(guó)質(zhì)量安全提升示范工程、中國(guó)快餐十大品牌等榮譽(yù),服務(wù)過(guò)2010年上海世博會(huì)、2016年杭州G20峰會(huì)、2018年浙江省運(yùn)動(dòng)會(huì)、2018-2019年云棲大會(huì)、2020年外灘大會(huì)等。
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