崗位職責(zé):
1. 獨(dú)立負(fù)責(zé)以奶酪為核心原料的烘焙產(chǎn)品研發(fā)工作(如:重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、奶酪面包、冷凍半成品、西點(diǎn)等)。
2. 圍繞天然奶酪、再制奶酪、奶油芝士等原料開展應(yīng)用研究,形成差異化風(fēng)味體系。
3. 緊跟國(guó)內(nèi)外奶酪市場(chǎng)趨勢(shì)及網(wǎng)紅餐飲風(fēng)向,結(jié)合公司戰(zhàn)略,提出具有市場(chǎng)潛力的新品概念并落地。
4. 為業(yè)務(wù)部門或客戶提供專業(yè)的產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉、話術(shù)培訓(xùn),將技術(shù)語言轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者能感知的購(gòu)買理由。
5. 配合銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行重點(diǎn)客戶(大B端)的拜訪、提案。
任職要求:
1. 本科及以上學(xué)歷,5年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn),其中至少有2年專注于奶酪類產(chǎn)品的深度研發(fā)。具備從 0 到 1 打造奶酪類爆品并成功量產(chǎn)落地經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 精通各類奶酪(奶油芝士、馬斯卡彭、切達(dá)、再制奶酪等)的特性、風(fēng)味搭配及熔融狀態(tài),能根據(jù)不同產(chǎn)品需求精準(zhǔn)選型。
3. 對(duì)奶酪的風(fēng)味差異有極強(qiáng)敏感度,能通過調(diào)配解決“膩”與“香”的平衡問題。熱愛后廚工作,手上功夫過硬,能穩(wěn)定輸出高質(zhì)量成品。
4. 具備優(yōu)秀的審美能力,能獨(dú)立完成出品產(chǎn)品的擺盤、裝飾及拍攝擺樣,制作高水準(zhǔn)的應(yīng)用demo。
5. 具備項(xiàng)目推進(jìn)能力與跨部門協(xié)同意識(shí)。