工作內(nèi)容:
1. 負(fù)責(zé)一切菜式的清洗. 初步處理。
2. 每日上崗前，做好個(gè)人. 環(huán)境衛(wèi)生，每次在操作前，必須洗手。對(duì)刀. 剪刀等操作工具進(jìn)行消毒。
3. 合理使用原料使物盡其用，加工好的各種原料要及時(shí)送廚房。
4. 加工原料必須嚴(yán)格按程序，符合衛(wèi)生要求，保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分。
5. 加工后必須把水池. 案臺(tái). 墩頭清理干凈，所用的刀具. 容器. 盛器等必須經(jīng)常洗刷保持清潔，不致污染食品原料，分類(lèi)存放。
6. 檢查電源. 水是否全部關(guān)閉，搞好收尾工作，做好消防安全防范。