工作內(nèi)容:
1. 負(fù)責(zé)一切菜式的清洗. 初步處理。
2. 每日上崗前,做好個(gè)人. 環(huán)境衛(wèi)生,每次在操作前,必須洗手。對(duì)刀. 剪刀等操作工具進(jìn)行消毒。
3. 合理使用原料使物盡其用,加工好的各種原料要及時(shí)送廚房。
4. 加工原料必須嚴(yán)格按程序,符合衛(wèi)生要求,保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分。
5. 加工后必須把水池. 案臺(tái). 墩頭清理干凈,所用的刀具. 容器. 盛器等必須經(jīng)常洗刷保持清潔,不致污染食品原料,分類(lèi)存放。
6. 檢查電源. 水是否全部關(guān)閉,搞好收尾工作,做好消防安全防范。
任職資格:
◆教育背景:
具有初中學(xué)校畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度。
◆培訓(xùn)經(jīng)歷:
無(wú)
◆經(jīng) 驗(yàn):
無(wú)
◆技能技巧:
1. 了解政府有關(guān)政策. 法律和條款規(guī)定;
2. 責(zé)任心強(qiáng),能虛心接受上級(jí)指派的任務(wù);
3. 具有食物中毒的預(yù)防與食品衛(wèi)生知識(shí)。