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崗位職責:
1）主要負責煮砂鍋，加工半成品，把關(guān)廚房的出品質(zhì)量
2）統(tǒng)籌廚房其它人員的工作安排，監(jiān)督后廚人員干活標準化
3）具備較強統(tǒng)籌預(yù)估營業(yè)額能力，根據(jù)營業(yè)額情況統(tǒng)籌廚房備貨，確保廚房正常高效運轉(zhuǎn)，做到食材處于良性健康安全庫存
4）能夠根據(jù)每日營業(yè)狀況分析不足之處，及時調(diào)整并整改，提前布置當天工作任務(wù)，并監(jiān)督高效完成
5）協(xié)調(diào)后廚和前廳人員之間的工作配合，確保店鋪餐飲整個環(huán)節(jié)不脫節(jié)
6）后廚設(shè)備維護和清潔工作，工作區(qū)衛(wèi)生等整潔干凈
7）統(tǒng)籌把控監(jiān)督保證食品安全問題
8）上級交代的其它臨時性工作
任職要求:
1）有過后廚1-3年經(jīng)驗者
2）較強的責任心，較強的溝通能力，性格開朗，品行端正，身體健康，無不良嗜好
3）有較強的職業(yè)操守，食品安全問題時刻牢記，
4）具備較強的洞察能力，能夠及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題
5）具備一定的餐飲管理經(jīng)驗最佳
6）具備較強的愛崗敬業(yè)精神