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核心職責(zé)
1. 全面運(yùn)營管理：負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營的全面管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、食品安全、衛(wèi)生管理、庫存控制等，確保高效、順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 團(tuán)隊建設(shè)與領(lǐng)導(dǎo)：打造并帶領(lǐng)一支積極向上、服務(wù)專業(yè)的團(tuán)隊，進(jìn)行員工培訓(xùn)、激勵與考核，營造良好的工作氛圍。
3. 品質(zhì)與體驗(yàn)保障：嚴(yán)格把控菜品出品質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及顧客用餐體驗(yàn)，維護(hù)并提升品牌口碑。
4. 成本與業(yè)績管控： 負(fù)責(zé)店面成本控制，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定并執(zhí)行提升營業(yè)額和利潤的策略。
5. 重要接待與形象擔(dān)當(dāng)：（核心要求）作為店鋪代表，高質(zhì)量完成各類重要接待任務(wù)，包括但不限于全國各地政府交流團(tuán)、東盟國家游客等。需具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力和文化素養(yǎng)，展現(xiàn)店鋪及三街兩巷的良好形象。
6. 業(yè)主協(xié)同：積極配合三街兩巷國有資產(chǎn)管理方的各項工作要求，參與街區(qū)活動，維護(hù)良好合作關(guān)系。
職位要求
1、 經(jīng)驗(yàn)要求： 5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上中大型或知名連鎖餐飲門店全面管理經(jīng)驗(yàn)。
2、 核心素質(zhì)：
極強(qiáng)的抗壓能力與責(zé)任心：能承受高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作壓力，對結(jié)果負(fù)責(zé)。
卓越的綜合素質(zhì)：形象氣質(zhì)良好，談吐得體，具備較高的文化修養(yǎng)、服務(wù)意識和商務(wù)接待禮儀知識。
出色的溝通協(xié)調(diào)能力：善于與團(tuán)隊、顧客、業(yè)主方及各類接待對象進(jìn)行有效溝通。
優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力：能有效激勵團(tuán)隊，果斷決策，確保目標(biāo)達(dá)成。
敏銳的經(jīng)營意識：對市場敏感，具備成本控制和業(yè)績提升能力。
3. 特殊要求：深刻理解三街兩巷作為歷史文化街區(qū)和國有資產(chǎn)的重要性，具備配合完成高規(guī)格接待任務(wù)的高度自覺性和能力。
4. 加分項：有接待政府或外賓經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；熟悉南寧本地市場者優(yōu)先。
工作強(qiáng)度
本崗位工作強(qiáng)度大、節(jié)奏快，需全身心投入，能適應(yīng)靈活的工作時間（包括周末、節(jié)假日及可能的晚間工作）。