工作職責
1. 負責各類食材的精細化加工，包括切配、改刀、腌制等，確保符合菜品標準與出餐節(jié)奏。
2. 嚴格執(zhí)行食材存儲規(guī)范，做好原料分類、保鮮及損耗控制，保障食品安全。
3. 配合廚師團隊完成備料準備，及時響應出餐需求，維持后廚操作流程的高效運轉(zhuǎn)。
4. 定期維護刀具、砧板等工具設(shè)備，保持工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生。
任職要求
1. 具備1年以上餐飲后廚砧板崗位經(jīng)驗，熟悉各類食材特性及加工工藝。
2. 刀工扎實，能精準完成絲、片、塊等多種切配要求，掌握食材預處理技巧。
3. 了解食品安全規(guī)范，能嚴格遵守后廚衛(wèi)生標準與操作流程。
4. 具備良好的團隊協(xié)作意識，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。
補充說明
1. 薪資范圍：6000元以上
2. 福利：包食宿