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崗位職責： 1.負責火鍋店的廚房日常管理工作，確保廚房運作高效、有序。 2. 確保菜品質量 3. 監(jiān)督食材采購、儲存及成本控制，確保食品安全和成本效益。 4. 對廚房人員進行培訓和技術指導，提高團隊整體技能水平。 5. 維護廚房衛(wèi)生和安全標準，確保符合相關法規(guī)要求。 崗位要求： 1.具備2年以上廚師長任職經歷。 2.熟悉重慶火鍋的制作工藝和食材搭配。 3. 具備良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調能力。 4. 對食品安全和衛(wèi)生有高度認識，能嚴格執(zhí)行相關標準。 5. 具備一定的成本控制意識，能有效管理廚房成本。