管理維度，1.營業(yè)額，2顧客滿意度其中包含了出餐速度，餐飲品的美觀度，口味滿意度，服務(wù)及時性態(tài)度，親切感，適當?shù)男迈r感，物超所值。情緒價值。解決客訴，管理老顧客3經(jīng)營策略包括儲值回饋，不是簡單的贈品，仍然要有情緒價值。定期的店內(nèi)嘗新及贈送，節(jié)日氛圍烘托，店內(nèi)微信朋友圈更新。4團購的隨機回訪，點評的評價管理回復，評分的增減效果，5員工的積極性的調(diào)動，發(fā)揮每個人的長處，個人遇到困難的及時解決，6管理菜單的維度，原材料的多用，新品的開發(fā)，效期及臨期的管理，避免滯銷。節(jié)省開支，避免不必要的浪費。臺賬記錄，消防設(shè)備管理，消殺記錄。