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【崗位職責】
1、負責中餐廳廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準
2、根據(jù)菜單要求，帶領團隊完成各類中式菜品的烹飪制作
3、監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，控制成本避免浪費
4、定期研發(fā)新菜品，更新菜單以提升顧客滿意度
5、負責廚房設備維護保養(yǎng)及衛(wèi)生管理工作
6、培訓指導初級廚師，提升團隊專業(yè)技能
7、配合餐廳經(jīng)理完成經(jīng)營指標，優(yōu)化廚房工作流程
【崗位要求】
1、精通川菜、粵菜等主流菜系，掌握傳統(tǒng)烹飪技法
2、具備3年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗
3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準
4、能承受高強度工作壓力，適應倒班工作制
5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先
6、具備良好的團隊協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力
7、對菜品創(chuàng)新有獨到見解，了解餐飲市場趨勢