職位描述
酒店
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)中餐宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制及菜品質(zhì)量控制
2、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)完成各類(lèi)宴會(huì)、會(huì)議及VIP接待的中餐菜品制作，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
3、根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求，定期研發(fā)創(chuàng)新菜品，提升宴會(huì)餐飲競(jìng)爭(zhēng)力
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及廚房人員排班、培訓(xùn)與績(jī)效考核
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的中餐烹飪功底，精通川菜、粵菜或新疆本地菜系者優(yōu)先
2、熟悉宴會(huì)廚房工作流程，能承受高強(qiáng)度工作壓力
3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
4、持有廚師職業(yè)資格證書(shū)（中式烹調(diào)師）者優(yōu)先
5、對(duì)食材成本控制有豐富經(jīng)驗(yàn)，能有效管理廚房運(yùn)營(yíng)成本
1、全面負(fù)責(zé)中餐宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制及菜品質(zhì)量控制
2、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)完成各類(lèi)宴會(huì)、會(huì)議及VIP接待的中餐菜品制作，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
3、根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求，定期研發(fā)創(chuàng)新菜品，提升宴會(huì)餐飲競(jìng)爭(zhēng)力
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及廚房人員排班、培訓(xùn)與績(jī)效考核
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的中餐烹飪功底，精通川菜、粵菜或新疆本地菜系者優(yōu)先
2、熟悉宴會(huì)廚房工作流程，能承受高強(qiáng)度工作壓力
3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
4、持有廚師職業(yè)資格證書(shū)（中式烹調(diào)師）者優(yōu)先
5、對(duì)食材成本控制有豐富經(jīng)驗(yàn)，能有效管理廚房運(yùn)營(yíng)成本
工作地點(diǎn)
烏魯木齊米東區(qū)隆瑞廣場(chǎng)城投萬(wàn)達(dá)酒店籌備辦公室
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