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崗位職責： 1、菜品研發(fā)與創(chuàng)新：設計并研發(fā)新菜品，涵蓋中式小菜、創(chuàng)意西餐、地方特色等多種風味。定期更新菜單，菜品質量控制，確保菜品符合餐廳的高品質標準。 2、廚房運營管理：負責廚房的日常運營，包括食材采購、庫存管理、成本控制等。制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生與安全標準，確保食品安全。優(yōu)化廚房工作流程，提高工作效率。監(jiān)督廚房設備的使用和維護，確保設備正常運行。 3、團隊建設與培訓：篩選合適的廚師團隊，進行技能培訓和工作指導。 4、參與餐廳運營決策：參與餐廳的整體運營決策，提出關于菜品、廚房運營等方面的建議。與前廳團隊緊密合作，共同提升餐廳的服務質量和顧客滿意度。 崗位要求： 1、工作經驗：擁有5年以上素食餐廳或高端餐飲行業(yè)的烹飪經驗。曾在北上廣等一線城市知名素食餐廳擔任過主廚或廚房管理職務者優(yōu)先。 2、專業(yè)技能：具備豐富的菜品研發(fā)能力。熟悉食材采購、庫存管理和成本控制等廚房運營流程。具備良好的食品安全意識和衛(wèi)生管理知識。 3、團隊合作與領導力：善于溝通，具備優(yōu)秀的團隊合作精神和領導能力，能夠帶領團隊共同完成任務。 4、創(chuàng)新能力：具備敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新能力，能夠不斷推出新穎、獨特的菜品。