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1、菜單執(zhí)行：
? 嚴格按照婚宴預訂菜單、配方和標準操作流程進行烹飪制作。
? 負責特定菜品的備料、烹調(diào)、裝盤和出品（可能涉及冷菜、熱菜、湯羹、主食、甜品等）。
? 確保菜品在色澤、口味、溫度、份量及呈現(xiàn)方式上達到既定標準。
2. 廚房操作：
? 高效、安全地使用各種廚房設備（爐灶、烤箱、蒸柜、油炸爐、切片機等）。
? 負責工作區(qū)域的清潔、整理、消毒工作，保持符合食品安全規(guī)范的衛(wèi)生環(huán)境。
? 協(xié)助進行食材的初步加工、切配及準備工作。
? 管理食材的使用，減少浪費。
3. 食品安全與衛(wèi)生：
? 嚴格遵守國家食品安全法規(guī)及公司的衛(wèi)生管理制度。
? 確保個人衛(wèi)生（工服、工帽、口罩佩戴規(guī)范，勤洗手）。
? 正確進行食材的儲存、解凍、烹調(diào)（確保中心溫度達標）及剩菜處理。
? 識別并報告任何潛在的食品安全風險。
4. 團隊協(xié)作與溝通：
? 與婚宴主廚、其他廚師、傳菜員及服務團隊緊密配合，確保出菜流程順暢高效。
? 清晰、及時地溝通工作進展、遇到的問題及需求。
? 積極融入臨時團隊，營造良好的工作氛圍。
5. 時間管理與應變：
? 在高壓、快節(jié)奏的環(huán)境中，嚴格按照婚宴流程時間節(jié)點完成菜品制作和出品。
? 具備處理突發(fā)情況（如設備故障、臨時加單、食材短缺等）的應變能力和冷靜心態(tài)。
6. 物資管理：
? 協(xié)助清點、接收、儲存食材及物料（根據(jù)安排）。
? 愛護并妥善使用公司提供的設備、工具和工服。