崗位內容:
1、 進行消費者消費行為、消費習慣調研,對餐飲市場進行分析,通過目標全體調研,確定菜品改良方向;
2、設計和優(yōu)化中餐菜單,確保食物的高品質、味道和外觀符合消費者要求。
3、設計和改良菜品體系,滿足公司的差異化發(fā)展策略。
任職要求:
1. 10年以上餐飲行業(yè)經驗,其中5年以上同等崗位工作經歷。
2. 從事過大型餐飲企業(yè)的企劃崗位或市場調研崗位,經理級及以上職級,對餐飲市場有深入了解。
3. 知識儲備:具備基本的廚務知識;具備菜品、菜系知識。
4.認知能力:對菜系了解,能辯知菜品的優(yōu)缺點。