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更新于 6月18日

食堂招面食師傅

5000-6000元
  • 上海青浦區(qū)
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂中式面點面食師傅
崗位職責 1. 熟練制作手搟面、撥魚面、刀削面、河南燴面,重慶小面等傳統(tǒng)面食,把控面團揉制、醒發(fā)、切面、煮制等各環(huán)節(jié)工藝,確保出品口感與風味; 2. 根據(jù)客流量預估備料,合理控制食材成本,減少浪費; 3. 負責操作間衛(wèi)生清潔,嚴格遵守食品安全規(guī)范,保障廚具、設(shè)備的日常維護; 4. 配合團隊完成新品研發(fā),優(yōu)化現(xiàn)有面食制作工藝; 5. 烹飪各類面食澆頭制作。 6. 適應配送煮面工作環(huán)境 任職要求 1. 2年以上專業(yè)面食制作經(jīng)驗,精通手搟面、撥魚面、刀削面、河南燴面、重慶小面等制作流程,手法嫻熟,能獨立完成從和面到成品的全流程操作; 2. 熟悉各類面食特色(如刀削面的削面技巧、燴面的湯底熬制等),注重細節(jié)與品質(zhì); 3. 持有健康證,具備良好的衛(wèi)生習慣與安全意識; 4. 工作責任心強,能適應快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作精神; 5. 有大型餐飲企業(yè)或連鎖面館工作經(jīng)驗者優(yōu)先,擅長創(chuàng)新面食做法者更佳。

工作地點

上海市-青浦區(qū)-西虹街與岑楊路交叉口東南220米

職位發(fā)布者

張先生/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
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