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更新于 7月14日

食品研發(fā)經(jīng)理(J11741)

1.2-1.6萬
  • 長沙瀏陽市
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé):
?1、產(chǎn)品開發(fā)與優(yōu)化?
主導(dǎo)烤制類肉類產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝制定及優(yōu)化,完成小試、中試、量產(chǎn)等試驗(yàn)流程。
對(duì)現(xiàn)有烤制類產(chǎn)品進(jìn)行改良,提升口感、品質(zhì)穩(wěn)定性或延長貨架期,并解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題。
結(jié)合市場調(diào)研和消費(fèi)者需求分析,提出符合行業(yè)趨勢的研發(fā)方向,推動(dòng)產(chǎn)品落地。
?2、工藝與流程管理
制定生產(chǎn)工藝文件(如SOP)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及成本核算,確保工業(yè)化生產(chǎn)的可行性。
跟蹤試產(chǎn)過程,記錄數(shù)據(jù)并分析問題,提出工藝改進(jìn)方案。
??3、跨部門協(xié)作與支持?
與生產(chǎn)部門協(xié)調(diào)工藝轉(zhuǎn)化,協(xié)助設(shè)備調(diào)試及生產(chǎn)人員培訓(xùn)。
配合市場部門提供產(chǎn)品技術(shù)資料,參與客戶需求對(duì)接及投訴處理。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程專業(yè)。
2、3年以上烤制類肉類食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉生產(chǎn)設(shè)備及工藝流程。
3、具備市場洞察力、數(shù)據(jù)分析能力及創(chuàng)造性思維。
4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
5、掌握食品相關(guān)法律法規(guī)知識(shí),了解質(zhì)量管理體系。
6、掌握食品添加劑應(yīng)用、生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備操作,具備獨(dú)立設(shè)計(jì)配方能力。

工作地點(diǎn)

長沙瀏陽市湖南誠招食品有限公司康萬路917號(hào)

職位發(fā)布者

傅亞婷/人事經(jīng)理

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