崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)后廚管理，統(tǒng)籌菜品制作、出品速度、口味穩(wěn)定，保障快餐高效出餐。
2. 嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工，落實(shí)食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，杜絕食品安全問(wèn)題。
3. 負(fù)責(zé)后廚人員排班、培訓(xùn)、考核，優(yōu)化操作流程，提升團(tuán)隊(duì)效率與配合度。
4. 控制食材成本、減少浪費(fèi)，做好每日盤點(diǎn)、訂貨、報(bào)損，降低后廚損耗。
5. 維護(hù)后廚設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生，配合前廳與店長(zhǎng)完成門店運(yùn)營(yíng)與高峰保障。
6. 根據(jù)門店需求優(yōu)化菜品，配合執(zhí)行新品上線、活動(dòng)套餐等工作。
任職要求
1. 1年以上快餐/簡(jiǎn)餐/中式快餐后廚管理或廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉快餐出品流程。
2. 掌握中式快餐烹飪技術(shù)，火候、口味、速度穩(wěn)定，能適應(yīng)高客流高峰期。
3. 重視食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，懂成本控制、食材管理。
4. 執(zhí)行力強(qiáng)、能吃苦、有責(zé)任心，能帶團(tuán)隊(duì)、懂管理。
5. 持有有效健康證，能接受餐飲行業(yè)排班。
薪資福利
- 薪資：面議（底薪+績(jī)效+全勤+獎(jiǎng)金），月綜合7k-1.3w
- 福利：包吃住、月休4天、法定節(jié)假日福利、帶薪培訓(xùn)、晉升空間大