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更新于 今天

火鍋店廚師長

8000-10000元
  • 鄭州管城回族區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住全勤獎宿舍有空調(diào)帶薪培訓(xùn)火鍋廚師
1. 驗收、餐前準(zhǔn)備工作檢查。 2. 檢查昨日遺留下來的調(diào)料、蔬菜,原材料有無變質(zhì),以備再利用。 3. 檢查驗收各類原料、蔬菜,驗收時供應(yīng)商、庫管、主管應(yīng)在現(xiàn)場。 4. 檢查水、電、氣、是否正常充足,管道設(shè)施是否正常。 5. 餐前準(zhǔn)備工作檢查,巡視、督導(dǎo)各崗位餐前操作 6. 檢查設(shè)備運行、運轉(zhuǎn)是否正常、維護(hù)、保養(yǎng)、清潔是否良好。 7. 檢查原料、調(diào)味料是否準(zhǔn)備充足到位,品嘗鑒定麻醬等小料及火鍋底湯的味型是否達(dá)標(biāo)。 8. 現(xiàn)場指揮、組織協(xié)調(diào)各崗位工作,出菜順序、速度調(diào)控、菜品品質(zhì)控制,確保出品保質(zhì)保量。 9. 督導(dǎo)各崗位員工操作質(zhì)量檢查、監(jiān)督、指導(dǎo),處理其它臨時問題。

工作地點

鄭州管城回族區(qū)中建觀湖國際金祥路1號,3號線濱河新城站C口

職位發(fā)布者

張曉品/人事經(jīng)理

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