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更新于 7月19日

凍干食品生產(chǎn)廠長(zhǎng)

1-2萬(wàn)
  • 安康漢濱區(qū)
  • 3-5年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品/飲料
一、凍干食品生產(chǎn)廠長(zhǎng)工作職責(zé)
1、生產(chǎn)計(jì)劃與管理
根據(jù)銷(xiāo)售需求、庫(kù)存情況及設(shè)備產(chǎn)能,制定生產(chǎn)計(jì)劃,合理調(diào)配人力、物料、設(shè)備資源,確保訂單按時(shí)交付。
監(jiān)控生產(chǎn)進(jìn)度,及時(shí)處理生產(chǎn)過(guò)程中的異常,協(xié)調(diào)各部門(mén)解決問(wèn)題,保障生產(chǎn)連續(xù)性。
2、質(zhì)量管理與合規(guī)
嚴(yán)格執(zhí)行凍干食品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),建立并完善質(zhì)量控制體系。
監(jiān)督原料驗(yàn)收、預(yù)處理、凍干、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測(cè),確保成品符合食品安全法規(guī)及客戶(hù)要求。
組織開(kāi)展質(zhì)量追溯工作,處理客戶(hù)投訴及不合格品,制定改進(jìn)措施并跟蹤落實(shí)。
3、工藝與技術(shù)管理
熟悉凍干設(shè)備的原理及操作,優(yōu)化凍干工藝參數(shù),提升產(chǎn)品品質(zhì)(如復(fù)水性、營(yíng)養(yǎng)保留率)和生產(chǎn)效率。
推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新,引入新的凍干技術(shù)、設(shè)備或原料處理方法,降低能耗和生產(chǎn)成本。
4、人員與安全管理
負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及梯隊(duì)建設(shè),提升員工的操作技能和質(zhì)量意識(shí)。
制定并執(zhí)行安全生產(chǎn)制度,定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、車(chē)間衛(wèi)生及消防設(shè)施,防范生產(chǎn)安全事故和食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
5、成本與效率控制
監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中的物料消耗、能源使用、設(shè)備維護(hù)成本等,分析生產(chǎn)數(shù)據(jù),制定成本優(yōu)化方案。
提升生產(chǎn)效率,在保證質(zhì)量的前提下縮短凍干周期,提高設(shè)備利用率,降低單位產(chǎn)品的固定成本。
6、跨部門(mén)協(xié)作
與研發(fā)部門(mén)對(duì)接,協(xié)助完成新產(chǎn)品的凍干工藝試產(chǎn)和參數(shù)固化;與采購(gòu)部門(mén)溝通,確保原料的供應(yīng)穩(wěn)定性和質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
配合銷(xiāo)售部門(mén)了解市場(chǎng)需求,調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃;與品控部門(mén)協(xié)作,共同解決生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題。
二、凍干食品生產(chǎn)廠長(zhǎng)任職條件
1、學(xué)歷與專(zhuān)業(yè)背景
本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、生物工程、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;具備凍干工藝、食品生產(chǎn)管理相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
2、工作經(jīng)驗(yàn)
至少8 年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),其中 3 年以上凍干食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉凍干設(shè)備的操作、維護(hù)及工藝優(yōu)化。
有大型食品工廠或凍干生產(chǎn)線(xiàn)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,了解凍干食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)趨勢(shì),研發(fā)凍干湯塊與料包優(yōu)先考慮。
3、專(zhuān)業(yè)技能
掌握凍干工藝核心技術(shù),能獨(dú)立解決生產(chǎn)過(guò)程中的工藝問(wèn)題;熟悉食品生產(chǎn)流程及相關(guān)設(shè)備的性能。
具備質(zhì)量管理體系的實(shí)操經(jīng)驗(yàn),能制定和執(zhí)行質(zhì)量控制流程;了解食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
4、管理能力
具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效組織、協(xié)調(diào)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì),提升生產(chǎn)效率;有人員培訓(xùn)、績(jī)效考核體系搭建經(jīng)驗(yàn)。
具備成本意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力,能通過(guò)生產(chǎn)數(shù)據(jù)監(jiān)控成本和效率,制定合理的優(yōu)化方案;有良好的問(wèn)題解決能力,能快速應(yīng)對(duì)生產(chǎn)突發(fā)情況。

工作地點(diǎn)

安康漢濱區(qū)恒口示范區(qū)大健康實(shí)業(yè)有限公司

職位發(fā)布者

張艷玲/行政

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