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一、工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)實(shí)驗(yàn)的執(zhí)行，嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)方案操作，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性 記錄實(shí)驗(yàn)、結(jié)果及異?，F(xiàn)象；整理原始數(shù)據(jù)并編制報(bào)告，提供技術(shù)依據(jù)。 2.配方與工藝優(yōu)化 改進(jìn)配方，優(yōu)化加工工藝(如屠宰后處理、熟食制作、副產(chǎn)物利用) 參與中試、產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室到量產(chǎn)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，解決技術(shù)落地中的問(wèn)題。 3.技術(shù)支持與協(xié)作 與生產(chǎn)部門對(duì)接，提供工藝培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)，解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)問(wèn)題 參與市場(chǎng)調(diào)研，收集消費(fèi)者反饋，協(xié)助優(yōu)化產(chǎn)品口感、包裝設(shè)計(jì)及定位. 4.研發(fā)實(shí)驗(yàn)室管理與安全 維護(hù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備(如滅菌鍋、離心機(jī))的正常運(yùn)行，定期校準(zhǔn)儀器 遵守實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)范，保障實(shí)驗(yàn)環(huán)境符合體系要求. 5.技術(shù)文檔與專利輔助 協(xié)助撰寫(xiě)技術(shù)文檔(如實(shí)驗(yàn)方案、結(jié)題報(bào)告),整理研發(fā)資料并歸檔 參與專利申請(qǐng)材料的編寫(xiě)，配合外部機(jī)構(gòu)完成技術(shù)成果鑒定. 二、教育背景 食品科學(xué)與工程、肉品加工、生物技術(shù)等大專以上學(xué)歷 有食品加工基礎(chǔ)知識(shí)(如熱處理、防腐技術(shù))者優(yōu)先。 三、工作經(jīng)驗(yàn) 1-3年食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有肉類深加工經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 熟悉屠宰流程或熟食開(kāi)發(fā)流程者優(yōu)先。 四、專業(yè)技能 掌握食品研發(fā)基礎(chǔ)技能、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析 儀器操作(如pH計(jì)、顯微鏡、質(zhì)構(gòu)儀、光譜分析儀) 熟悉食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及微生物控制方法. 五、核心能力 細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)新意識(shí)、學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 六、特殊說(shuō)明 不接受職場(chǎng)小白。須1年以上同崗位工作經(jīng)歷，對(duì)學(xué) 歷和專業(yè)有要求。