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更新于 7月1日

中廚房面點(diǎn)師

5000-6000元
  • 北京朝陽區(qū)
  • 北辰
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中式面點(diǎn)中餐廳
1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專以上學(xué)歷,同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn) 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。 4、年齡50歲以下

工作地點(diǎn)

朝陽區(qū)北京格蘭云天大酒店(鳥巢國(guó)家會(huì)議中心店)18號(hào)

職位發(fā)布者

王鑫/人事經(jīng)理

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