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1.主要負責完成營業(yè)指標；
2.編寫部門年度營業(yè)計劃與預算以及部門月度與年度報告；
3.變更樓面擺設、陳列和裝飾；
4.了解同行業(yè)信息，提供經(jīng)營思路；
5.留意餐飲的營業(yè)狀況，指揮、參與服務客人，按制定的服務標準提供優(yōu)質的服務；
6.監(jiān)察員工的表現(xiàn)，保證餐飲部的服務質量；
7.為部門員工制訂有關行為、衣著、衛(wèi)生、外貌、制服和舉止的標準，并貫徹執(zhí)行；
8.與客人建立良好關系，發(fā)展客源；
9.及時處理客人的投訴；
10.保證部門運作的高效率；定期對財產、物品進行盤點；
11.完善和監(jiān)督部門內部的節(jié)能和環(huán)保工作；
12.定期檢查各部門衛(wèi)生清潔是否符合政府有關部門的要求；
13.跟蹤餐廳設施、設備的使用及保養(yǎng)等；
14.完成領導交辦的其他工作任務。

任職要求：

1.本科及以上學歷，經(jīng)驗優(yōu)秀者可適當放寬學歷；
2.8年以上酒店樓面管理崗工作經(jīng)驗；
3.具備較強的餐飲領導、管理、組織、協(xié)調、溝通及應變能力；
4.熟練操作、使用各餐廳各類硬件設施以及電腦軟件，并能對員工加以培訓；
5.能夠妥善處理各類客人投訴；
6.熟悉餐飲所有操作流程；
7.對酒店所有部門的運作有充分的認識。