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可接受退休返聘人員 【崗位職責(zé)】：1、備餐與分餐：根據(jù)菜單和營(yíng)養(yǎng)師要求，準(zhǔn)備、清洗、切配食材。協(xié)助廚師進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪操作（如蒸煮、加熱、簡(jiǎn)單炒制）。在開餐時(shí)段，準(zhǔn)確、高效、衛(wèi)生地為用餐者打餐、分菜，確保分量合理、搭配得當(dāng)。 2、為特殊飲食需求（如糖尿病餐、低鹽餐、流質(zhì)餐、清真餐等）的患者準(zhǔn)確分餐，并做好標(biāo)記。熟悉各類餐食的搭配和禁忌（特別是針對(duì)患者）。 清潔與消毒： 3、餐前/餐后清潔： 負(fù)責(zé)所負(fù)責(zé)區(qū)域（如操作臺(tái)、打菜窗口、餐臺(tái)、桌椅、地面）的清潔、消毒工作，保持環(huán)境整潔無油污。 4、餐具清潔： 負(fù)責(zé)餐具（碗、盤、筷、勺等）的回收、清洗、高溫消毒、烘干、分類存放（如涉及）。廚具清潔： 清潔使用過的鍋具、刀具、砧板、容器等廚房用具。 5、垃圾處理： 及時(shí)清理餐廚垃圾和普通垃圾，分類投放，保持垃圾桶清潔。嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)及醫(yī)院食堂的各項(xiàng)衛(wèi)生操作規(guī)范。執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：穿戴整潔的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒，不留長(zhǎng)指甲、不佩戴首飾，保持良好個(gè)人衛(wèi)生。 6、確保食材儲(chǔ)存、加工、分發(fā)過程符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。正確使用和保養(yǎng)清潔劑、消毒劑及設(shè)備。發(fā)現(xiàn)任何食品安全隱患（如變質(zhì)食材、設(shè)備故障）及時(shí)上報(bào)。 7、物料管理：協(xié)助進(jìn)行食材、調(diào)味品、清潔用品等的領(lǐng)用、清點(diǎn)和補(bǔ)充。愛惜并妥善使用食堂設(shè)備、用具。 8、完成食堂主管或廚師長(zhǎng)交辦的其他相關(guān)工作。參與定期的衛(wèi)生大掃除或培訓(xùn)活動(dòng)。配合醫(yī)護(hù)人員或營(yíng)養(yǎng)師，確保特殊患者的飲食需求得到滿足。 【任職要求】：1、經(jīng)驗(yàn)要求：有餐飲服務(wù)行業(yè)（尤其是食堂、快餐店）工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。了解醫(yī)院環(huán)境或有過醫(yī)院后勤工作經(jīng)驗(yàn)。持有初級(jí)廚師證或相關(guān)食品安全培訓(xùn)證書（加分項(xiàng)）。身體健康，無傳染性疾病（需提供健康證明），能適應(yīng)食堂工作環(huán)境。持有有效的《健康證》（食品從業(yè)人員健康證明） 2、教育背景： 能看懂菜單、標(biāo)識(shí)、簡(jiǎn)單操作說明。 3、基本操作技能： 具備基本的食材處理（清洗、切配）、餐具清洗、環(huán)境清潔等能力。 4、衛(wèi)生意識(shí)： 具備強(qiáng)烈的食品安全和個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)，并能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范。 5、服務(wù)意識(shí)： 有服務(wù)精神，態(tài)度友善、耐心，具備基本的溝通能力。在醫(yī)院環(huán)境中，對(duì)患者及家屬有耐心和同理心。體力與耐力： 能勝任一定強(qiáng)度的體力勞動(dòng)（如搬運(yùn)食材、站立工作數(shù)小時(shí)、清潔等）。 6、團(tuán)隊(duì)合作： 能與同事協(xié)作，服從工作安排。