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崗位職責(zé) 食品安全制度執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度，確保各項規(guī)定落實到位，監(jiān)督食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 食材采購監(jiān)管：參與食材供應(yīng)商的篩選和評估，檢查采購食材的質(zhì)量和索證索票情況，確保食材來源合法、安全。 加工過程監(jiān)督：監(jiān)督食品加工人員的操作規(guī)范，包括食品加工溫度、時間、生熟分開等，防止交叉污染和食品中毒事故發(fā)生。 衛(wèi)生清潔檢查：定期檢查餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生狀況，督促員工做好日常清潔和消毒工作，保證就餐環(huán)境和加工場所干凈整潔。 食品留樣管理：負(fù)責(zé)食品留樣工作，按照規(guī)定的品種、數(shù)量和時間要求進(jìn)行留樣，并做好記錄，以備查驗。 員工健康管理：建立員工健康檔案，督促員工定期進(jìn)行健康檢查，確保從事食品加工和銷售的員工持健康證上崗。 食品安全培訓(xùn)：組織開展食品安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能，定期考核員工對食品安全知識的掌握情況。 應(yīng)急處理：制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，在發(fā)生食品安全事故時，及時采取措施，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，并做好善后工作。 用人要求 工作經(jīng)驗：有學(xué)校、餐飲企業(yè)或相關(guān)行業(yè)食品安全管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先，了解學(xué)校食品安全管理的特點和要求。 責(zé)任心：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，能夠嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，確保食品安全。 溝通能力：具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與學(xué)校師生、食堂員工、供應(yīng)商等有效溝通，及時解決食品安全問題。 學(xué)習(xí)能力：具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，能夠及時了解和掌握食品安全領(lǐng)域的新知識、新法規(guī)，不斷提升自身業(yè)務(wù)水平。