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負(fù)責(zé)品牌運(yùn)營、門店管理、產(chǎn)品研發(fā)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，具備豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營思維。 基本要求： 學(xué)歷：大專及以上（餐飲管理、酒店管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先）。 年齡：30-45歲（視企業(yè)需求調(diào)整）。 工作經(jīng)驗(yàn)： 10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年以上餐飲總監(jiān)運(yùn)營管理經(jīng)歷。 熟悉社會(huì)商業(yè)餐飲運(yùn)營模式經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 核心能力要求： （1）戰(zhàn)略與品牌運(yùn)營 制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略，包括市場定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價(jià)格策略、營銷推廣等。 分析競品及行業(yè)趨勢，優(yōu)化經(jīng)營模式（如會(huì)員體系、私域流量）。 具備投資測算、盈利模型搭建能力。 （2）門店運(yùn)營管理 確保標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行（SOP），提升運(yùn)營效率（翻臺(tái)率、人效、坪效）。 優(yōu)化成本管控（食材、人力、能耗），提升利潤。 監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及合規(guī)管理（如市場監(jiān)管檢查合規(guī)）。 （3）產(chǎn)品與供應(yīng)鏈管理 主導(dǎo)菜單研發(fā)、產(chǎn)品迭代，迎合市場需求。 優(yōu)化供應(yīng)鏈，控制采購成本，確保食材穩(wěn)定供應(yīng)。 （4）團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn) 搭建并管理運(yùn)營團(tuán)隊(duì)（店長、廚師長、品控督導(dǎo)），制定考核激勵(lì)政策。 建立培訓(xùn)體系，保障員工專業(yè)技能和服務(wù)水平保持高標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定狀態(tài)。 個(gè)人素質(zhì)要求： 經(jīng)營敏感度：能快速調(diào)整經(jīng)營策略應(yīng)對(duì)市場變化，迎合顧客需求。 數(shù)據(jù)分析能力：擅長通過經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、客單價(jià)、復(fù)購率）優(yōu)化決策。 抗壓能力：能妥善處理突發(fā)問題（如客訴、食品安全事件、人員流失）。 資源整合能力：熟悉當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，具備?yōu)質(zhì)供應(yīng)商、商圈資源者優(yōu)先。 優(yōu)先考慮條件： 熟悉數(shù)字化運(yùn)營（POS系統(tǒng)、會(huì)員管理、外賣平臺(tái)運(yùn)營）。 具備營銷策劃能力（如節(jié)日活動(dòng)、抖音/小紅書推廣）。 崗位職責(zé) 制定年度經(jīng)營目標(biāo)，并監(jiān)督執(zhí)行目標(biāo)達(dá)成。 優(yōu)化運(yùn)營流程，提升顧客滿意度及復(fù)購率。 結(jié)合景區(qū)、研發(fā)、供應(yīng)鏈等部門，推動(dòng)業(yè)績增長。 具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)，嚴(yán)用數(shù)據(jù)運(yùn)營管理，定期向上級(jí)匯報(bào)經(jīng)營狀況，提出改進(jìn)方案。 保障消防安全，食品安全。