1.根據(jù)菜譜和食堂的需求,準備食材和所需調料;
2.食材的切割、烹飪和調味過程,確保食品的色香味俱佳;
3.根據(jù)就餐人數(shù)和需求,控制菜品的加工量和品質;
4.負責食材、調料的儲存和保管,確保食材的新鮮度和安全;
5.負責餐具、烹飪工具和設備的清洗、消毒和維護,保持廚房的衛(wèi)生;
6.配合食堂管理人員,參與菜品的研發(fā)和改進,以滿足員工的用餐需求;
7.參與食堂的整體衛(wèi)生和環(huán)境整治,保持廚房的整潔和有序。
任職要求
1.持有健康證,年齡40-55歲,負責40人左右午餐,有相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2.熟悉各種烹飪技巧和工藝,并能獨立完成菜品加工工作。
3.具備良好的食品安全和衛(wèi)生意識,了解食品安全法規(guī)和標準操作程序。
4.具備團隊合作精神,善于溝通和協(xié)調工作。