崗位職責(zé):
1、協(xié)助主廚負(fù)責(zé)每天單位食堂三餐制作,午餐供給量約70人;
2、協(xié)助主廚進(jìn)行客餐制作;
3、檢查原料質(zhì)量,在制作過程中有效控制各類物品的消耗,保證食品的成本率。
4、檢查庫房原料儲(chǔ)存,協(xié)助采購員做好制作過程中的成本核算控制,監(jiān)督投料,降低用料消耗,控制成本。
5、巡視食堂食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,監(jiān)督廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格監(jiān)督冷葷原料質(zhì)量檢查,保證食品絕對(duì)安全。
6、每月配合采購員進(jìn)行原料庫存盤點(diǎn)工作。
崗位要求:
1、年齡45歲以下;
2、在公司食堂或餐飲機(jī)構(gòu)后廚工作3年以上 ;
3、能獨(dú)出品成融合菜、面試、涼菜等制作;
4、身體健康,無傳染病,無色盲,嗅覺靈敏。
職位福利:五險(xiǎn)一金、績效獎(jiǎng)金、免費(fèi)班車、餐補(bǔ)、包吃、年終獎(jiǎng)金、節(jié)日福利