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職位描述

1、按標(biāo)準(zhǔn)檢查并保存原材料；

2、冷藏、冷凍食品先入先用，按正確方法解凍；

3、按食譜要求及規(guī)定程序保質(zhì)、保量按時完成切配加工任務(wù)；

4、摘、洗菜按程序操作，確保蔬菜潔凈衛(wèi)生，盛裝放置凈菜框；

5、切洗菜時，盛裝容器不允許落地，要保證原料的營養(yǎng)成分，根據(jù)原料特點做到先切后洗或先洗后切，確保原料衛(wèi)生干凈，無污染物、無泥沙，無毒無害；

6、檢查保養(yǎng)加工設(shè)施設(shè)備，做到安全規(guī)范操作；

7、切配工作完成后，及時將洗菜機、地面、墻面、操作臺以及盛菜用具等，洗凈擺放整齊。保持責(zé)任區(qū)及加工設(shè)施設(shè)備潔凈衛(wèi)生。


任職條件：

1、初以上文化程度；

2、具有從業(yè)健康證，具備勝任崗位的身體條件；

3、具備至少1年的切配工作經(jīng)驗；

4、具有較強執(zhí)行力，能適應(yīng)一定的工作壓力；