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更新于 8月22日

食堂切配工

4000-5000元
  • 北京豐臺區(qū)
  • 經(jīng)驗不限
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂包吃包住
切配崗位職責: 1.按照制定的菜譜進行領料, 備貨、漲發(fā)干 貨,認真細致地加工準備好的各種原料,合理分檔取料使物盡其用。 2、加工原料必須嚴格按照操作程序進行, 符合衛(wèi)生要求和烹調(diào)要求,使菜肴達到規(guī)定要求。 3、保證菜品質(zhì)量嚴格按規(guī)格切配,嚴禁短斤缺兩。 4、加工原料時, 堅持先進先出的原則, 冰柜內(nèi)的食品要 存放整齊,生、 熟、半成品分開存放,每天要進行整理以防 食品變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品嚴禁加工出售,同時立即報告廚師 長做出處理。 5、切配加工后必須把水池、工作臺、墩子、所有刀具、 容器等清洗干凈,經(jīng)常檢查冷凍箱,冰柜等庫存原料情況 粗加工崗位職責: (1)食品粗加工、清洗、切配必須在相應區(qū)域操作。 (2)使用的工具、器皿必須采用無毒,易清洗、不吸水、不易 發(fā)霉的材料;除砧板外,不得使用任何木質(zhì)材料。 (3)加工區(qū)域內(nèi)有防鼠、防蟲設施,且維護良好,處于使用狀 態(tài)。 (4) 工作時, 人員必須按規(guī)定著裝。 加工食品前, 須洗手消毒。 (5) 原料、 半成品所用的工具 (膠框等) 各自專用, 不得用混, 從顏色、形狀上加以區(qū)分。 (6)加工用工具、容器、設備經(jīng)常清洗,保持清潔;直接接觸 食品的加工用具、容器用后須消毒。

工作地點

北京豐臺區(qū)金唐中心C座

職位發(fā)布者

孫女士/人力專員

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北京金唐億聯(lián)商業(yè)管理有限公司成立于2019年。目前經(jīng)營有北京市西三環(huán)麗澤橋西南24萬平米城市綜合體——金唐中心。金唐中心由三座5A甲級寫字樓和一座大型時尚購物中心組成。目前,公司經(jīng)營項目以其優(yōu)越的地理位置,便捷的交通條件,豐富的業(yè)態(tài)品類,已成為北京西南板塊的知名綜合體項目。該項目運營、管理、服務團隊近300人,涵蓋了項目相關的管理、招商、推廣、物業(yè)服務、客戶服務等全部管理及服務板塊。如果您熱愛生活、熱愛健康、熱愛輕松快樂的工作氛圍;熱愛真誠友善、互幫互助的同事文化;擁有創(chuàng)業(yè)的激情、熱情及韌性,請來了解我們,請來加入我們,請來和我們一起工作吧!
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