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負(fù)責(zé)雞蛋類(lèi)食品的研發(fā)和應(yīng)用支持，包括配方設(shè)計(jì)、原料選擇、生產(chǎn)過(guò)程控制以及產(chǎn)品性能評(píng)估等。 主要職責(zé): -參與新產(chǎn)品配方的研究與開(kāi)發(fā)，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品最終的定樣; -跟進(jìn)原輔料的車(chē)間測(cè)試過(guò)程，從技術(shù)角度評(píng)判，并出具相關(guān)原料測(cè)試報(bào)告; -將產(chǎn)品從小試工藝，通過(guò)中試、大試，轉(zhuǎn)化為可以正式生產(chǎn)的車(chē)間工藝，確保常規(guī)生產(chǎn)可以進(jìn)行，確保產(chǎn)品無(wú)明顯異常; -掌握配方設(shè)計(jì)原則和方法，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠編寫(xiě)試驗(yàn)報(bào)告; -為客戶進(jìn)行研發(fā)應(yīng)用支持，進(jìn)行產(chǎn)品演示、測(cè)試、調(diào)樣，根據(jù)客戶需求，給出解決方案； -對(duì)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)有敏銳的感覺(jué)，并提出合理的市場(chǎng)建議; -完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 職位要求: -大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)。 -具有5年以上餐飲或相關(guān)食品企業(yè)研發(fā)或生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以進(jìn)行研發(fā)、技術(shù)支持及提供解決方案，具有蛋制品行業(yè)研發(fā)背景優(yōu)先。 -熟悉各類(lèi)食品加工設(shè)備的性能及工藝原理。 -具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，以及團(tuán)隊(duì)合作能力。